Australia
500gr
Khi xem phim ảnh hoặc đi du lịch đến Úc, Anh, Mỹ, bạn thường thấy cảnh trong tiết trời dịu mát, vài người quây quần với nhau ở sân vườn cùng ăn món nướng bên bếp than hồng hoặc lò nướng điện, thêm một cốc bia hay rượu vang nữa là có thể ngồi tám chuyện với nhau hàng giờ. Đây là một bữa tiệc đơn giản được gọi là BBQ, tiệc nướng ngoài trời.
Ngày nay, tiệc này cũng xuất hiện rộng rãi ở châu Á, trong đó có cả Việt Nam. Để món ăn chính trong tiệc BBQ thêm ngon, bạn cần chú ý các điểm sau đây nhé:
Chọn nguyên liệu:
Các loại thịt thường sử dụng cho món nướng BBQ là thịt gà, bò, cừu hoặc hải sản. Người Úc thường sử dụng thịt cừu, thêm một chút muốt và vài lát hành tây. Ở Mỹ, vùng Texas có món thịt bò nướng, vùng California có thịt gà và hải sản.
Bí mật để món BBQ thêm đặc sắc:
Một trong những bí mật đó là nước sốt. Mỗi loại thịt sẽ có một kiểu sốt thích hợp.
• Sốt dùng để ướp với thịt lợn thường có nước ép trái cây như lê, táo giúp tăng vị ngọt món nướng.
• Sốt dùng để ướp thịt bò hay thịt cừu thường có thêm tỏi, lá thơm để khử mùi, giúp miếng thịt khi nướng sẽ thơm ngon hơn. Ngoài ra, còn có thêm rượu, giấm, nước ép cam, chanh, bưởi, dứa (nước ép trái cây có vị chua) để thịt nhanh mềm.
• Sốt dùng để ướp thịt gà thường sử dụng mật ong để làm ngọt và tăng thêm màu sắc, độ bóng cho món nướng.
• Sốt dùng để ướp hải sản thường có vị cay của ớt hay của tiêu để kích thích vị giác, giúp món ăn tiêu hóa tốt.
