Abtey Selection Liqueurs
Xuất xứ: Pháp
Khối Lượng: 12pcs
Giới Thiệu:
- Abtey Sélection Liqueurs là một dòng sản phẩm sô cô la nhân rượu cao cấp của Abtey Chocolatier, một nhà sản xuất sô cô la nổi tiếng của Pháp. Abtey đã có lịch sử lâu đời từ năm 1946, được biết đến với việc tạo ra những viên sô cô la nhân rượu độc đáo mà không có lớp vỏ đường giòn bên ngoài, mang đến trải nghiệm hương vị mượt mà và tinh tế. Được thành lập vào năm 1946 bởi Henri và Amélie Abtey tại Mulhouse, vùng Alsace, Pháp. Tình yêu sô cô la của họ đã được truyền qua ba thế hệ. Abtey nổi tiếng với sự sáng tạo, bí quyết và chất lượng sản phẩm. Đặc biệt, họ chuyên về sô cô la nhân rượu mà không có lớp vỏ đường (sugar crust) truyền thống, cho phép hương vị rượu và sô cô la hòa quyện ngay lập tức. Sản xuất khoảng 1.300 tấn sô cô la mỗi năm và phân phối sản phẩm đến hơn 35 quốc gia trên thế giới.
Thành phần:
Thành phần cụ thể có thể thay đổi một chút tùy theo lô sản xuất hoặc phiên bản sản phẩm, nhưng các thành phần chính thường bao gồm:
+Socola đen (Dark Chocolate):
- Đường, khối ca cao (cocoa mass), bơ ca cao (cocoa butter). Tối thiểu 51% cacao.
+Nhân rượu (Alcoholic Filling):
- Cognac: Thường là các thương hiệu danh tiếng như Rémy Martin Cognac®, Camus Cognac, hoặc Cognac Bayet.
- Whisky: Phổ biến nhất là Scotch Whisky như Label 5®.
- Rum: Thường là Saint James Rum®.
- Liqueurs (Rượu mùi): Nổi bật là Cointreau (rượu mùi cam) và Grand Marnier®.
- Các loại khác (tùy phiên bản): Có thể bao gồm Gin (Gibson's Gin), Marc de Champagne (rượu cặn nho từ Champagne), Poire William (rượu lê), Kirsch (rượu anh đào), Vodka, hoặc Limoncello.
- Chất nhũ hóa: Lecithin đậu nành (soya lecithin) để đảm bảo độ mịn và đồng nhất.
- Chiết xuất vani: Tăng cường hương vị.
- Lưu ý: Sản phẩm này chứa cồn thực sự (real alcohol), thường có nồng độ cồn tổng thể khoảng 1% - 3% ABV trong thành phẩm socola. Tỷ lệ phần trăm cụ thể của từng loại rượu trong nhân có thể khác nhau tùy vào phiên bản và lô sản xuất.
Hướng Dẫn Sử Dụng:
- Dùng trực tiếp không qua xử lý nhiệt.
Bảo Quản:
- Bảo quản kẹo ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao.
- Nhiệt độ lý tưởng: Khoảng 15°C - 18°C
