Phomai Bella Lodi Riserva Oro 24 Months
Xuất xứ: Ý
Khối Lượng: 200g
Giới Thiệu:
- Bella Lodi là thương hiệu phô mai cao cấp đến từ vùng Lodi, miền Bắc nước Ý, thuộc sở hữu của gia đình Pozzali với lịch sử làm phô mai từ năm 1947.Điểm đặc biệt: Bella Lodi nổi tiếng với dòng phô mai vỏ đen (Black Crust) đặc trưng. Quy trình sản xuất vẫn giữ nguyên phương pháp truyền thống từ thế kỷ trung cổ, sử dụng sữa từ các trang trại địa phương được kiểm soát nghiêm ngặt.
Chứng nhận: Sản phẩm thường đạt các tiêu chuẩn khắt khe về nguồn gốc và chất lượng thực phẩm tại châu Âu.
Thành phần:
Sự tinh khiết là yếu tố cốt lõi của dòng Riserva Oro này:
Sữa bò tươi: Thu hoạch từ các trang trại vùng Lodi trong vòng 24 giờ.
Muối biển: Dùng để bảo quản và lên men tự nhiên.
Rennet (Men đông tụ): Thường là loại có nguồn gốc thực vật hoặc vi sinh (tùy lô sản xuất nhưng luôn đảm bảo tính tự nhiên).
Lưu ý: Sản phẩm hoàn toàn không chứa lactose (do quá trình ủ lâu) và không chứa chất bảo quản nhân tạo.
(Lưu ý: Để có thông tin thành phần chính xác nhất, bạn nên kiểm tra nhãn sản phẩm in trên bao bì bạn mua.)
Hương Vị:
Trải qua 24 tháng ủ trong hầm tối, phô mai đạt đến độ chín muồi về hương vị:
Hương thơm: Mùi thơm nồng nàn của bơ chín, thảo mộc khô và thoang thoảng mùi hạt rang.
Vị: Sự cân bằng hoàn hảo giữa vị mặn nhẹ, béo ngậy và hậu vị ngọt thanh đặc trưng của sữa vùng Lodi.
Kết cấu: Cứng, dễ vỡ vụn (crumbly). Đặc biệt, bạn sẽ cảm nhận được các tinh thể protein nhỏ li ti giòn sần sật trong miệng – dấu hiệu của phô mai được ủ lâu năm chất lượng cao.
Hướng Dẫn Sử Dụng:
Ăn trực tiếp: Cắt thành từng miếng nhỏ (flakes) dùng kèm với các loại hạt (hạnh nhân, óc chó) hoặc trái cây khô (sung, nho).
Kết hợp ẩm thực: Bào vụn lên trên các món Pasta, Risotto hoặc Salad để tăng độ đậm đà.
Thức uống đi kèm: Rất hợp với rượu vang đỏ lâu năm (như Barolo hoặc Amarone) hoặc một chút giấm Balsamic lâu năm tưới lên trên.
Bảo Quản:
Luôn bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh (từ 4°C đến 8°C) để giữ trọn hương vị và độ an toàn thực phẩm.
