Bột Nở Biovegan Mein Meister Backpulver
Xuất xứ: Đức
Khối Lượng: 17g
Giới Thiệu:
- Biovegan là một thương hiệu tiên phong đến từ Đức, chuyên sản xuất các sản phẩm thực phẩm hữu cơ (organic) và thuần chay (vegan) với hơn 30 năm kinh nghiệm. Tập trung vào sự tinh khiết, không sử dụng chất bảo quản, hương liệu nhân tạo hay các thành phần biến đổi gen. Bột nở của Biovegan nổi tiếng nhờ việc sử dụng Tartar nguyên chất (chiết xuất tự nhiên từ quá trình sản xuất rượu vang) thay vì các chất tạo axit tổng hợp thường thấy trong bột nở công nghiệp.Thành phần:
Sản phẩm có bảng thành phần cực kỳ minh bạch và đạt chứng nhận hữu cơ EU:
Tinh bột sắn (Tapioca starch)*: Giúp bột khô ráo và không bị vón cục.
Chất tạo men (Sodium Carbonates): Thành phần kiềm giúp bánh nở.
Chất tạo axit (Potassium Tartrate 22.8%): Chính là Cream of Tartar nguyên chất tự nhiên, giúp kích hoạt phản ứng nở.
Bột nước chanh hữu cơ:* Hỗ trợ quá trình phản ứng và tạo hương vị tự nhiên.
Chất làm dày (Guar gum)*: Giúp kết cấu bánh ổn định hơn. (Lưu ý: Các thành phần có dấu * là thành phần từ canh tác hữu cơ).
Đặc biệt: Sản phẩm không chứa nhôm (Aluminum-free) và không chứa Phốt phát (Phosphate-free), cực kỳ an toàn cho trẻ nhỏ (bé từ 6-7 tháng đã có thể dùng trong các món bánh ăn dặm).
(Lưu ý: Để có thông tin thành phần chính xác nhất, bạn nên kiểm tra nhãn sản phẩm in trên bao bì bạn mua.)
Công Dụng:
Tạo độ tơi xốp: Giúp bánh nở đều, cấu trúc bánh mịn và lỏng hơn, không bị bết dính.
Làm sáng kết cấu: Giúp màu sắc ruột bánh trông hấp dẫn và sáng hơn.
An toàn tuyệt đối: Loại bỏ các mối lo ngại về kim loại nặng (nhôm) hay các chất hóa học tồn dư trong bánh nướng thủ công.
Đa năng: Phù hợp cho mọi loại bánh cần độ nở như: bánh ngọt (cake), bánh muffins, bánh quy (cookies), bánh waffle, bánh bông lan...
Hướng Dẫn Sử Dụng:
- Tỷ lệ sử dụng
1 gói (17g): Sử dụng cho khoảng 500g bột mì.
Nếu bạn làm lượng ít hơn, hãy chia tỷ lệ tương ứng (ví dụ 100g bột mì dùng khoảng 3.5g bột nở).
- Cách thực hiện
Trộn khô: Trộn đều bột nở cùng với bột mì và các nguyên liệu khô khác trước khi thêm nguyên liệu lỏng.
Thời điểm trộn: Nên cho bột nở vào cuối cùng trong quy trình trộn bột (ngay trước khi nướng) để đạt hiệu quả tối ưu, vì bột nở sẽ phản ứng ngay khi gặp độ ẩm và nhiệt độ.
Nướng ngay: Sau khi trộn xong hỗn hợp, nên mang bánh đi nướng ngay để tránh khí Carbon dioxide thoát ra hết làm bánh bị xẹp.
Bảo Quản:
Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
