Bánh Biscotto Ladyfinger Without Sugar Crust
Xuất xứ: Đức
Khối Lượng: 400g
Giới Thiệu:
- Bánh Biscotto Ladyfinger Without Sugar Crust là một loại bánh quy xốp nhẹ, nổi tiếng với hình dáng thon dài như ngón tay (nên còn được gọi là bánh ngón tay hoặc bánh sâm panh/sampa). Đặc điểm nổi bật của loại bánh này, đặc biệt là phiên bản "Without Sugar Crust", là nó không có lớp đường bột rắc bên ngoài.
Thành phần:
Bánh Ladyfinger truyền thống được làm từ những nguyên liệu cơ bản, tạo nên kết cấu xốp nhẹ đặc trưng. Đối với phiên bản không rắc đường, các thành phần chính vẫn tương tự, chỉ lược bỏ bước rắc đường bên ngoài:
- Bột mì: Thành phần cơ bản tạo nên cấu trúc bánh.
- Trứng: Chiếm tỷ lệ cao (thường khoảng 26% hoặc hơn), là yếu tố quan trọng tạo độ xốp, mềm và mùi thơm đặc trưng của bánh.
- Đường: Được sử dụng trong công thức bột bánh để tạo độ ngọt tổng thể, nhưng không có lớp đường phủ bên ngoài.
- Tinh bột (ví dụ: tinh bột khoai tây): Góp phần tạo độ xốp và nhẹ cho bánh.
- Siro Glucose: (Đôi khi có) Giúp tạo độ dẻo và giữ ẩm cho bánh.
- Chất tạo xốp (Raising agents): Như Amoni Bicarbonat, Sodium Bicarbonate (baking soda) giúp bánh nở và có kết cấu xốp.
- Protein sữa: (Đôi khi có)
- Hương liệu tự nhiên (như vani, chanh): Tăng cường mùi thơm cho bánh.
- Muối: Cân bằng hương vị.
- Dầu thực vật: (Dùng để bôi trơn khay nướng trong quá trình sản xuất).
Hướng Dẫn Sử Dụng:
- Ăn liền: Bạn cũng có thể ăn trực tiếp không qua chế biến.
Bảo Quản:
- Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao.
