Xuất xứ: Mỹ
Quy cách / Đóng gói: Túi 8 oz (khoảng 227 g)
Giới thiệu chung:
Bob’s Red Mill Xanthan Gum là loại phụ gia thực phẩm dạng bột, chủ yếu dùng làm chất làm đặc, ổn định và nhũ hóa trong chế biến thực phẩm. Sản phẩm rất hữu ích trong làm bánh không chứa gluten, kem, sốt, súp và các công thức cần độ đặc mà không làm mất hương vị tự nhiên.
Xanthan Gum cũng giúp các thành phần lỏng hòa quyện tốt hơn và giữ kết cấu mượt mà hơn khi bảo quản lâu.
Hướng dẫn sử dụng:
Dùng với lượng rất nhỏ: vài phần nghìn (0,2 % – 0,5 %) so với tổng khối lượng công thức.
Khi ứng dụng vào chất lỏng, nên hòa tan trước bằng cách pha loãng với một phần nhỏ chất lỏng rồi từ từ khuấy vào toàn bộ hỗn hợp để tránh vón cục.
Thường được dùng trong làm bánh không gluten để tạo độ kết dính và đàn hồi thay thế gluten, hoặc làm sốt, súp, pudding để tăng độ sánh.
Bảo quản & hạn sử dụng:
Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và độ ẩm cao.
Đậy kín túi sau khi mở để giữ độ tơi xốp.
Hạn sử dụng: xem nhãn in trên bao bì sản phẩm.
