Khi đặt hàng chúng tôi sẽ cân lại với khối lượng chính xác (~1.75kg)
Hàu ướp lạnh Cadoret N1 hay còn gọi là hàu size N0.1 có trọng lượng mỗi con từ 110g-150g. Được nhập khẩu từ Pháp và luôn được ướp lạnh để giữ hương vị luôn tươi sống khi về tới Việt Nam. Hàu Super Special Normandy có vị ngọt, hơi mặn, vị ngọt dịu. Hàu được đi máy bay về hàng tuần. Quý khách vui lòng đặt trước.
Các size hàu Pháp Cadoret
Hàu là loại hải sản được nhiều người ưu thích. Chúng có lớp vỏ cứng, hình dạng không đều giúp bảo vệ cơ thể bên trong đầy đặn, màu xám. Cơ thể bên trong này được gọi là thịt rất bổ dưỡng. Hàu Super Special có phần thịt dày, rất béo ngậy, kích thước lớn hơn. Thưởng thức Hàu cùng chanh vàng, giúp cân bằng vị và gia tăng sự thơm ngon.
Hàu Super Special có phần thịt dày vị béo ngậy kích thước lớn
Hàu Cardorer Pháp có gì đặc biệt?
Năm 1880, François Cadoret đã thành lập công ty Les Huitres Cadoret. Từ đó, 5 thế hệ tiếp theo đã tiếp tục phát triển kinh nghiệm và tay nghề của mình. Một vài năm trước, Jacques Cadoret đã truyền lại cho con trai của ông, Jean-Jacques, người tiếp tục tôn trọng truyền thống, thông qua việc không ngừng tối ưu hóa các kỹ thuật nuôi trồng.
Khu vực nuôi trồng hàu được thiết lập tại Carantec ở phía bắc Finistère (trên bờ biển phía bắc của Bretagne). Tổng cộng, đó đại diện cho hơn 200 hecta khu nuôi hàu.
Sau 2 hoặc 3 năm tại đó, các con hàu được chuyển đến Riec sur Belon để tiếp tục tinh luyện, cần thêm từ 3 đến 6 tháng nữa.
Riec sur Belon nằm ở cuối của "ria" (cửa sông nơi nước biển hòa vào nước ngọt của sông "Le Bélon" - cách đàu nguồn 25 km). Nước biển muối hòa quyện hơn hoặc ít hơn với nước ngọt của sông (tùy theo thủy triều) làm phong phú hơn tảo plankton, là nguồn thức ăn cơ bản của hàu.
Hàu Pháp Cadoret được chọn làm món ăn vì nó có hương vị đặc trưng, thơm ngon và thường được biết đến với chất lượng cao. Hàu Pháp Cadoret được nuôi trong môi trường sạch sẽ và kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt, giúp đảm bảo an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng. Ngoài ra, hàu cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như protein, canxi và omega-3. Do đó, việc chọn ăn hàu Pháp Cadoret không chỉ đảm bảo ngon miệng mà còn mang lại lợi ích cho sức khỏe.
Phần thịt mềm bên trong của hàu cung cấp axit béo omega-3 dồi dào
Công dụng của hàu đối với sức khỏe
Hàu Pháp được coi là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Hàu chứa nhiều protein, chất khoáng và axit béo omega-3, tốt co tim mạch, thần kinh và hệ miễn dịch. Ngoài ra, hàu còn có khả năng cải thiện sức khỏe của da, tóc và móng,...
Hàu có ít calo là gợi ý cho người muốn giảm cân lành mạnh
Cách chế biến hàu đúng cách
Bạn nên ngâm với nước sạch khoảng 2 – 3 tiếng để lớp bùn bên ngoài hàu được mềm và công đoạn rửa sạch sẽ dễ dàng hơn. Tiếp theo, bạn lấy hàu ra, dùng bàn chải chà sạch từ phần cuống vỏ hàu đến miệng vỏ hàu theo đường vân cong, theo các vân trên vỏ hàu, đa số các bụi bẩn sẽ bám sát và những vân này. Vừa cọ vừa rửa hàu dưới vòi nước chảy để trôi hết lớp bùn đất. Sau khi rửa sạch lớp vỏ, bạn dùng mũi dao cho vào khe của hàu và tách mạnh để 2 lớp vỏ tách ra. Tiếp theo, rửa lại bằng nước sạch cho hết những mảnh vỏ li ti là được.
Việc ngâm tách vở hàu là bước sơ chế quan trọng
Lưu ý: Khi cạy vỏ hàu bằng phương pháp dùng dao nhọn, bạn nên chú ý không được để mũi dao chạm vào phần thịt hàu sẽ làm bể phần bụng nước của hàu. Như vậy, hàu sẽ bị khô và mất đi chất ngọt tự nhiên. Hơn nữa, vỏ hàu sắc bén nên bạn cần đeo bao tay để tránh bị thương khi cạy vỏ hàu.
Làm thế nào để ăn hàu?
Khi ăn hàu sống một số người có thể cảm thấy rất đáng sợ. Họ không bao giờ biết phải làm gì với phần thịt nhợt nhạt trong vỏ của nó. Đừng lo lắng, ăn hàu rất đơn giản. Chỉ cần lấy phần vỏ, dùng nĩa để nới lỏng phần thịt và nghiêng nó trong miệng bằng cách sử dụng phần cuối rộng hơn. Nhưng đừng chỉ nuốt nó xuống, như một số người có thể đề xuất bạn nên nhai miếng thịt và để hương vị tươi ngon của nó tràn ngập trong miệng bạn. Hàu thường được ăn sống và những người theo chủ nghĩa thuần túy thích ăn chúng nguyên như vậy. Nhưng chúng cũng đi kèm với các món ăn kèm như chanh , rượu mignonette hoặc nước sốt rượu vang đỏ, mù tạt,...
Hàu thường được ăn sống với chanh và mù tạt
