Xúc Xích Khô Casademont Fuetis de Fuet
Xuất xứ: Tây Ban Nha
Khối Lượng: 50g
Giới Thiệu:
- Casademont là một thương hiệu thực phẩm lâu đời đến từ Tây Ban Nha, với lịch sử hơn 60 năm kinh nghiệm trong nghệ thuật chế biến thịt nguội. Họ nổi tiếng nhất với dòng Fuet – loại xúc xích khô truyền thống của vùng Catalonia. Các sản phẩm của Casademont luôn đảm bảo sự kết hợp giữa bí quyết gia truyền và công nghệ sản xuất hiện đại, đạt tiêu chuẩn khắt khe của EU.
Thành phần:
Dòng Fuetis de Fuet (thường là những thanh xúc xích nhỏ, thuôn dài) có thành phần tuyển chọn để giữ được độ ngọt tự nhiên của thịt:
Thịt heo: Thành phần chính, thường chiếm khoảng 150g - 160g thịt tươi để sản xuất ra 100g thành phẩm (do quá trình sấy khô làm mất nước, tinh chất thịt được cô đọng).
Mỡ heo: Để tạo độ ngậy và mềm mại, không bị khô cứng.
Muối và Đường (Lactose/Dextrose): Giúp bảo quản tự nhiên và tạo môi trường cho men vi sinh phát triển.
Gia vị: Tiêu trắng, tỏi và các loại thảo mộc đặc trưng.
Vỏ bọc: Thường là collagen thực phẩm hoặc ruột tự nhiên.
Lớp phấn trắng bên ngoài: Đây là nấm men tự nhiên (Penicillium nalgiovense), cực kỳ an toàn. Lớp men này giúp bảo vệ xúc xích khỏi vi khuẩn có hại và tạo nên mùi thơm đặc trưng của đồ khô lên men.
Hương Vị:
Kết cấu: Dai nhẹ bên ngoài, mềm dẻo bên trong. Càng nhai càng thấy ngọt thịt.
Mùi vị: Vị mặn nhẹ nhàng hòa quyện với mùi thơm nồng nàn của tiêu và tỏi. Đặc biệt là hậu vị béo ngậy đặc trưng của mỡ heo cao cấp.
Mùi hương: Có mùi "lên men" đặc trưng, hơi giống mùi phô mai nhẹ nhờ lớp men trắng bên ngoài.
Hướng Dẫn Sử Dụng:
Ăn trực tiếp: Cắt lát mỏng (nếu là thanh lớn) hoặc để nguyên thanh nhỏ để nhâm nhi. Lưu ý: Không cần bóc lớp màng trắng bên ngoài vì đó là phần tinh túy tạo nên hương vị.
Kết hợp đồ uống: Tuyệt vời nhất khi dùng kèm Rượu vang đỏ, bia thủ công hoặc các loại nước trái cây có vị chua nhẹ.
Khai vị (Tapas): Ăn cùng phô mai khối (Cheddar, Brie), hạt dẻ cười, quả oliu hoặc bánh mì nướng phết cà chua nát (kiểu Tây Ban Nha).
Bảo Quản:
Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh
Sau khi mở bao bì, bạn nên bọc kín và sử dụng hết trong vòng 3-5 ngày để giữ được độ ẩm và hương vị chuẩn nhất.
