Bia Chai Chimay Grand Reserve
Xuất xứ: Bỉ
Dung tích: 330ml
Nồng Độ : 9%
Giới Thiệu:
- Bia Chimay Grande Réserve, hay còn được biết đến với tên gọi Chimay Bleue (Chimay Xanh), là một trong những viên ngọc quý của thế giới bia Bỉ, đặc biệt thuộc dòng bia Trappist. Đây là loại bia mạnh mẽ và phức tạp nhất trong số các loại bia của tu viện Chimay, được đánh giá cao bởi những người sành bia trên toàn cầu. Chimay được sản xuất tại Scourmont Abbey, một tu viện Trappist (tu viện của Dòng Xitô Cải cách nghiêm ngặt) ở vùng Chimay, Hainaut, Bỉ. Để được gọi là "bia Trappist", bia phải đáp ứng các tiêu chí nghiêm ngặt do Hiệp hội Bia Trappist Quốc tế (International Trappist Association - ITA) đặt ra. Bia phải được ủ trong khuôn viên tu viện Trappist hoặc dưới sự giám sát của các tu sĩ Trappist. Việc sản xuất phải là thứ yếu so với các hoạt động của tu viện. Lợi nhuận từ việc bán bia phải được dùng để duy trì tu viện và các mục đích từ thiện, xã hội. Tu viện Scourmont bắt đầu sản xuất bia từ năm 1862. Chimay Bleue (Grand Réserve) lần đầu tiên được ủ vào năm 1948 bởi Cha Theodore và ban đầu được dùng làm bia Giáng sinh. Do hương vị xuất sắc, nó đã trở thành một loại bia được sản xuất quanh năm. Chimay là một trong những thương hiệu bia Trappist nổi tiếng nhất và được công nhận rộng rãi trên thế giới về chất lượng và hương vị đặc trưng.
Thành Phần:
- Bia Chimay Grande Réserve được ủ từ những nguyên liệu tốt nhất, đảm bảo chất lượng và hương vị đặc trưng:
- Nước (Water): Nước tinh khiết từ giếng trong khuôn viên tu viện đóng vai trò quan trọng trong việc định hình hương vị.
- Malt lúa mạch (Barley Malt): Nhiều loại mạch nha khác nhau (bao gồm mạch nha rang cháy) được sử dụng để tạo ra màu sắc đậm, độ đậm đặc và hương vị phức tạp của caramel, sô cô la và bánh mì nướng.
- Hoa bia (Hops): Các loại hoa bia được lựa chọn cẩn thận để tạo ra độ đắng vừa phải và hương thơm đặc trưng, cân bằng với vị ngọt của mạch nha.
- Men bia độc quyền của Chimay (Chimay's own yeast strain): Đây là một trong những bí mật lớn nhất của Chimay. Chủng men đặc biệt này chịu trách nhiệm cho các hương vị trái cây và men đặc trưng, cũng như quá trình lên men trong chai.
Hương vị & mùi hương
- Bia có màu nâu ánh đỏ đậm hoặc nâu kem, rất quyến rũ khi rót ra ly. Lớp bọt bia dày, mịn và có màu kem. Hương thơm của Chimay Bleue rất phức tạp và mạnh mẽ, với các nốt hương của men bia tươi mát, trái cây sẫm màu (như mận khô, nho khô), sô cô la, cà phê, caramel, và một chút hương hoa hồng nhẹ. Đôi khi có thể cảm nhận được chút hương gia vị nhẹ như ngò rí hoặc quế. Vị bia rất đậm đà, đầy đặn, mang lại cảm giác mượt mà và ấm áp. Vị ngọt của mạch nha rang cháy và caramel là chủ đạo, cân bằng bởi một chút vị đắng nhẹ từ hoa bia. Hương vị trái cây sẫm màu như mận, nho khô tiếp tục xuất hiện rõ ràng. Hậu vị của bia kéo dài, ấm áp với các nốt hương của sô cô la, cà phê và có thể có chút men. Mặc dù nồng độ cồn cao, cảm giác cồn thường không quá gắt, mà hòa quyện một cách tinh tế.
Thưởng Thức:
- Ướp lạnh: Để cảm nhận trọn vẹn hương vị, nên ướp lạnh bia trước khi thưởng thức.
- Rót bia: Rót bia từ lon hoặc chai vào ly bia lớn để quan sát màu sắc và cảm nhận hương thơm.
- Kết hợp món ăn: Phù hợp để kết hợp với các món ăn khai vị, tráng miệng, hải sản, salad, phô mai và các món thịt được chế biến khéo léo.
