Bia Chai Chimay Rouge
Xuất xứ: Bỉ
Dung tích: 330ml
Nồng Độ : 7%
Giới Thiệu:
- Bia Chimay Rouge, còn được biết đến với tên gọi Chimay Red là một biểu tượng của dòng bia Trappist (bia thầy tu) của Bỉ. Đây là loại bia đầu tiên được sản xuất bởi các tu sĩ tại Tu viện Scourmont và là một trong những loại bia Trappist được công nhận trên thế giới. Bia Chimay Rouge được sản xuất bởi các tu sĩ Trappist tại Tu viện Scourmont, nằm gần thị trấn Chimay, Bỉ. Tu viện này là một trong số ít các tu viện trên thế giới được phép sử dụng logo "Authentic Trappist Product", chứng nhận rằng bia được sản xuất trong khuôn viên tu viện, dưới sự giám sát của các tu sĩ, và phần lớn lợi nhuận được dùng cho các hoạt động từ thiện và duy trì tu viện. Rouge ra đời từ năm 1862, là loại bia đầu tiên mà các tu sĩ tại Scourmont sản xuất, mở đường cho sự ra đời của các dòng Chimay nổi tiếng khác như Chimay Bleue (Blue) và Chimay Triple (White).
Thành Phần:
- Bia Chimay Rouge được ủ từ những nguyên liệu tốt nhất, đảm bảo chất lượng và hương vị đặc trưng:
- Nước (Water): Nguồn nước tinh khiết từ giếng trong khuôn viên tu viện.
- Malt lúa mạch (Barley Malt): Nguồn cung cấp đường và tạo nên màu sắc, hương vị đặc trưng.
- Lúa mì (Wheat Starch/Wheat): Thường được thêm vào để tạo độ mịn, mượt và giúp ổn định lớp bọt.
- Đường (Sugar/Dextrose): Một lượng nhỏ đường thường được thêm vào để tăng cường quá trình lên men, giúp bia đạt được nồng độ cồn mong muốn mà vẫn giữ được độ khô nhất định và làm nổi bật hương vị trái cây.
- Hoa bia (Hop/Hop Extract): Các loại hoa bia như Hallertau và Galena được sử dụng để tạo vị đắng và hương thơm.
- Men bia (Yeast): Men bia độc quyền của tu viện Chimay, được giữ bí mật và là yếu tố quan trọng tạo nên hương vị đặc trưng của các dòng bia Chimay.
Hương vị & mùi hương
- Bia có màu đỏ hổ phách đậm hoặc màu đồng, gợi nhớ đến màu của lá cây mùa thu. Khi rót ra ly, bia tạo lớp bọt dày, mịn, màu kem nhạt. Nổi bật là hương thơm của trái cây khô như mơ khô, mận, sung và một chút nho khô. Hương caramel, bánh mì nướng và chút khói từ mạch nha rang. Có thể cảm nhận được chút hương gia vị nhẹ nhàng như hạt ngò hoặc cam thảo, tạo thêm sự phức tạp. Hương thơm đặc trưng của men bia Trappist, tạo ra mùi hương "ấm", "đất" và đôi khi hơi "nấm". Vị ngọt dịu từ mạch nha là chủ đạo, không quá gắt, tạo cảm giác tròn đầy trong miệng. Hương vị trái cây tiếp tục được thể hiện rõ ràng, hài hòa với vị ngọt của malt. Vị đắng từ hoa bia nhẹ nhàng, đủ để cân bằng vị ngọt và tạo hậu vị khô ráo, không gây ngấy. Mặc dù có nồng độ cồn 7%, Chimay Rouge rất dễ uống, mượt mà và êm dịu, không có cảm giác nồng cồn khó chịu. Hậu vị thường kéo dài, để lại dư vị của caramel, trái cây và một chút đắng nhẹ.
Thưởng Thức:
- Ướp lạnh: Để cảm nhận trọn vẹn hương vị, nên ướp lạnh bia trước khi thưởng thức.
- Rót bia: Rót bia từ lon hoặc chai vào ly bia lớn để quan sát màu sắc và cảm nhận hương thơm.
- Kết hợp món ăn: Phù hợp để kết hợp với các món ăn khai vị, tráng miệng, hải sản, salad, phô mai và các món thịt được chế biến khéo léo.
