Gạo Colavita Carnaroli
Xuất xứ: Ý
Khối Lượng: 1kg
Giới Thiệu:
- Colavita là một thương hiệu thực phẩm Ý nổi tiếng toàn cầu, chuyên cung cấp các sản phẩm chất lượng cao theo phong cách ẩm thực Địa Trung Hải, bao gồm dầu ô liu, mì ống (pasta), và các loại gạo cao cấp dùng cho món Ý truyền thống. Gạo Colavita Carnaroli được trồng và thu hoạch tại Ý.Thành phần:
Thành phần: 100% Gạo Carnaroli nguyên chất. (Carnaroli là giống gạo hạt trung-ngắn, được mệnh danh là "Vua của các loại gạo risotto" ở Ý, ra đời sau giống Arborio).
(Lưu ý: Để có thông tin thành phần chính xác nhất, bạn nên kiểm tra nhãn sản phẩm in trên bao bì bạn mua.)
Đặc Điểm Nổi Bật:
Loại Gạo: Gạo hạt trung (medium-grain rice), một số nguồn mô tả là gạo hạt ngắn (short-grain rice).
Kết cấu và hương vị:
Nổi tiếng với kết cấu rất kem, mịn màng (creamy texture) khi nấu.
Có khả năng hấp thụ nước dùng và hương vị từ các nguyên liệu khác (như rượu vang, phô mai, nấm) một cách xuất sắc.
Đặc biệt, gạo Carnaroli có hàm lượng tinh bột amylopectin cao hơn so với gạo Arborio, giúp món ăn có độ sánh mịn hoàn hảo nhưng vẫn giữ được độ dai nhẹ ở lõi hạt (al dente) sau khi nấu, không dễ bị nhão hay vỡ hạt.
Ứng dụng ẩm thực:
Lý tưởng nhất cho món Risotto (cơm Ý nấu kem béo, thường dùng với phô mai Parmesan, nấm, hải sản).
Hoàn hảo cho món Arancini (cơm viên chiên kiểu Ý).
Các món cơm cao cấp hoặc salad gạo.
Thời gian nấu: Khoảng 20 phút.
Giá Trị Dinh Dưỡng:
Giá trị dinh dưỡng (Thành phần dinh dưỡng chi tiết có thể khác nhau tùy thuộc vào từng lô sản xuất, nhưng về cơ bản tương tự các loại gạo trắng thông thường, chủ yếu cung cấp năng lượng và carbohydrate):
Chủ yếu là Carbohydrate (Glucid): Cung cấp năng lượng chính cho cơ thể.
Tinh bột: Hàm lượng tinh bột cao, đặc biệt là amylopectin, là yếu tố tạo nên độ dẻo và độ sánh của món ăn.
Vitamin & Khoáng chất: Có chứa một số vitamin nhóm B (B1, B5, B6) và khoáng chất (Magie, Kẽm, Sắt), mặc dù hàm lượng này thường thấp hơn gạo lứt do đã được xát trắng.
Bảo Quản:
Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
