Phomai Colla Parmigiano Reggiano
Xuất xứ: Ý
Khối Lượng: 200g
Giới Thiệu:
- Thương hiệu Colla được thành lập từ năm 1921 bởi Giuseppe Colla tại Cadeo, tỉnh Piacenza (Ý). Với hơn 100 năm kinh nghiệm qua 4 thế hệ gia đình, Colla là một trong những nhà sản xuất và đóng gói phô mai cứng hàng đầu nước Ý. Sản phẩm của Colla đạt chứng nhận D.O.P (Protected Designation of Origin), đảm bảo phô mai được sản xuất tại đúng vùng quy định (Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna, Mantua) với quy trình truyền thống nghiêm ngặt. Colla nổi tiếng với kho lưu trữ phô mai khổng lồ (được mệnh danh là "Thánh đường phô mai") và quy trình kiểm soát chất lượng từ khâu chọn sữa đến khi ủ chín.Thành phần:
Parmigiano Reggiano là loại phô mai hoàn toàn tự nhiên, không chứa chất bảo quản hay phụ gia. Thành phần chỉ gồm 3 nguyên liệu cơ bản:
Sữa bò tươi: Sữa từ bò được nuôi bằng cỏ tươi và hay khô địa phương (không dùng thức ăn ủ chua).
Muối (Salt): Muối biển tự nhiên giúp bảo quản và tạo hương vị.
Rennet (Men đông tụ): Men tự nhiên từ dạ dày bê để làm đông sữa.
Lưu ý: Sản phẩm này không chứa đường (Lactose-free) tự nhiên do quá trình lên men kéo dài và không chứa Gluten, an toàn cho người dị ứng với hai thành phần này.
(Lưu ý: Để có thông tin thành phần chính xác nhất, bạn nên kiểm tra nhãn sản phẩm in trên bao bì bạn mua.)
Hướng Dẫn Sử Dụng:
Ăn trực tiếp: Cắt thành từng miếng nhỏ ăn kèm với các loại trái cây (nho, lê, táo), hạt (hạnh nhân, óc chó) hoặc thưởng thức cùng rượu vang đỏ đậm đà.
Gia vị cho món Ý: Bào vụn hoặc thái lát mỏng lên trên mì Ý (Pasta), cơm Ý (Risotto), súp hoặc salad (như Caesar Salad).
Nấu nướng: Trộn vào nhân bánh, làm lớp phủ cho các món đút lò hoặc rắc lên pizza sau khi nướng.
Mẹo nhỏ: Ngay cả phần vỏ cứng (rind) cũng có thể làm sạch và thả vào nồi súp hoặc nước dùng để tạo độ ngọt thơm đặc trưng.
Bảo Quản:
Luôn bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ từ 2°C đến 8°C.
Sau khi mở bao bì: Nên bọc phô mai bằng màng bọc thực phẩm hoặc giấy sáp (wax paper), sau đó để trong hộp kín để tránh phô mai bị khô hoặc ám mùi từ thực phẩm khác.
