Gạo Coop Riso Arborio
Xuất xứ: Ý
Khối Lượng: 1kg
Giới Thiệu:
- COOP là một thương hiệu bán lẻ lớn của Ý, thường cung cấp các sản phẩm thực phẩm chất lượng cao, bao gồm cả các nguyên liệu truyền thống của ẩm thực Ý như gạo Arborio.Thành phần:
Thành phần chính: 100% Gạo Riso Arborio (lúa gạo).
(Lưu ý: Để có thông tin thành phần chính xác nhất, bạn nên kiểm tra nhãn sản phẩm in trên bao bì bạn mua.)
Đặc Điểm Nổi Bật:
Gạo Arborio là một loại gạo hạt ngắn (short-grain rice), có những đặc tính làm nó trở thành lựa chọn hàng đầu cho món Risotto:
Hình dạng và cấu trúc hạt:
Hạt gạo tròn, mập, ngắn và có màu trắng ngọc trai (trắng đục).
Phần lõi hạt gạo giữ lại độ "al dente" (còn hơi dai) ngay cả khi phần bên ngoài đã mềm và tan chảy thành kem.
Hàm lượng tinh bột cao:
Chứa hàm lượng tinh bột, đặc biệt là Amylopectin, rất cao.
Trong quá trình nấu (đặc biệt là khi khuấy liên tục với nước dùng nóng), tinh bột này được giải phóng ra ngoài, tạo nên kết cấu kem (creamy texture) đặc trưng và độ sánh hoàn hảo cho món Risotto.
Khả năng hút nước:
Hạt có khả năng hút một lượng nước dùng lớn trong khi vẫn giữ được cấu trúc.
Ứng dụng:
Là loại gạo kinh điển và phổ biến nhất để làm món Risotto (như Risotto alla Milanese, Risotto nấm,...).
Cũng có thể dùng để nấu các món tráng miệng từ gạo như Pudding gạo Ý.
Lưu ý khi sử dụng: Không cần vo gạo hoặc ngâm trước khi nấu, vì việc vo gạo sẽ làm mất đi lớp tinh bột tự nhiên bên ngoài hạt, yếu tố tạo nên độ sánh lý tưởng của món Risotto.
Giá Trị Dinh Dưỡng:
Giá trị dinh dưỡng có thể thay đổi một chút tùy theo lô sản xuất, nhưng thông tin chung cho 100g gạo Arborio khô thường là:
| Chỉ tiêu | Giá trị (trên 100g) |
| Năng lượng (Energy) | Khoảng 1490 kJ / 351 kCal |
| Tổng chất béo (Total Fat) | Khoảng 0.4 g |
| Chất béo bão hòa (Saturated Fat) | Khoảng 0.1 g |
| Carbohydrate | Cao (là thành phần chính) |
| Protein | Có |
| Muối (Sodium) | Rất ít hoặc 0g |
Bảo Quản:
Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
