Dấm Trắng Datu Puti
Xuất xứ: Philippines
Khối Lượng: 1L
Giới Thiệu:
Nguồn gốc: Datu Puti là thương hiệu dấm và gia vị hàng đầu tại Philippines, ra mắt lần đầu tiên vào năm 1975 bởi Công ty Sản xuất Sản phẩm Tiêu dùng NutriAsia.
Ý nghĩa tên gọi:
“Datu” nghĩa là người đứng đầu, thủ lĩnh hoặc người có địa vị cao trong xã hội Philippines cổ đại.
“Puti” trong tiếng Tagalog có nghĩa là màu trắng (tượng trưng cho dấm trắng).
Cái tên này khẳng định vị thế "vua" các loại dấm trắng tại thị trường nội địa và quốc tế.
Uy tín: Thương hiệu này chiếm thị phần áp đảo tại Philippines và được xuất khẩu rộng rãi sang khắp các châu lục nhờ giữ nguyên hương vị truyền thống chuẩn mực qua nhiều thập kỷ.
Thành phần:
Dấm trắng Datu Puti nổi tiếng với bảng thành phần tối giản, tự nhiên và không chứa các hóa chất tạo chua độc hại. Thành phần trên nhãn bao gồm:
Nước (Water)
Dấm mía chưng cất (Distilled Sugar Cane Vinegar): Đây là thành phần cốt lõi. Khác với dấm trắng phương Tây thường làm từ ngũ cốc hoặc cồn tổng hợp, Datu Puti được lên men tự nhiên từ cây mía đường đặc trưng của vùng nhiệt đới.
Độ chua (Acidity): Sản phẩm thường được chuẩn hóa ở mức độ acid tự nhiên khoảng 4.5% - 5%, tạo nên vị chua thanh thoát.
(Lưu ý: Để có thông tin thành phần chính xác nhất, bạn nên kiểm tra nhãn sản phẩm in trên bao bì bạn mua)
Mùi Hương:
Vị chua thanh và sắc nét: Do được lên men từ mía, dấm Datu Puti có vị chua rất mạnh mẽ, dứt khoát nhưng không bị gắt hay đắng hậu vị như dấm công nghiệp nồng độ cao.
Hương thơm dịu: Khi ngửi kỹ, bạn sẽ cảm nhận được hương thơm nhẹ, thoang thoảng mùi mật mía lên men tự nhiên cực kỳ dễ chịu, giúp kích thích vị giác tốt.
Công Dụng:
Làm dịu và cân bằng vị: Khử mùi tanh của cá, hải sản và giảm bớt độ mỡ màng của các loại thịt (heo, bò).
Gia vị cốt lõi cho món ăn Philippines: Là thành phần không thể thiếu để nấu món Adobo (thịt kho dấm nước tương kiểu Phi), Kinilaw (gỏi hải sản tái dấm) hay làm nước chấm Sawsawan.
Tạo độ giòn và bảo quản: Dùng để muối chua rau củ quả (đu đủ, cà rốt, củ cải, hành tây...) giúp rau củ giữ được độ giòn lâu và có màu sắc tươi sáng.
Sơ chế thực phẩm: Pha loãng để ngâm rửa rau củ, làm sạch nhớt của cá hoặc lòng heo/bò.
Bảo Quản:
Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp từ mặt trời.
