Phomai Delizia Campana Mozzarella di Bufala Campana DOP
Xuất xứ: Ý
Khối Lượng: 150g - 270g
Giới Thiệu:
- Delizia Campana là nhà sản xuất chuyên về các dòng phomai truyền thống vùng Campania, miền Nam nước Ý. Họ nổi tiếng với việc kết hợp kỹ thuật thủ công lâu đời và quy trình kiểm soát chất lượng hiện đại. Chứng nhận DOP (Denominazione di Origine Protetta): Đây là chứng nhận "Bảo hộ nguồn gốc xuất xứ" của Liên minh Châu Âu. Điều này đảm bảo:Sản phẩm được làm từ 100% sữa trâu nước (Water Buffalo) chăn thả tại vùng Campania.
Quy trình sản xuất tuân thủ nghiêm ngặt các phương pháp truyền thống.
Chất lượng và hương vị đặc trưng không thể tìm thấy ở các vùng khác.
Thành phần:
Thành phần của Mozzarella di Bufala Campana DOP rất tinh khiết, không chứa chất bảo quản hay phụ gia thực phẩm:
Sữa trâu tươi nguyên chất (100% Buffalo Milk): Có hàm lượng protein và chất béo cao hơn sữa bò, tạo nên độ ngậy đặc trưng.
Men tự nhiên (Natural Whey Starter): Giúp tạo cấu trúc và hương vị riêng biệt.
Muối (Salt): Để điều vị và bảo quản nhẹ.
Rennet (Anzym đông tụ sữa): Thường là loại rennet tự nhiên để làm đông sữa.
(Lưu ý: Để có thông tin thành phần chính xác nhất, bạn nên kiểm tra nhãn sản phẩm in trên bao bì bạn mua.)
Hương Vị:
Màu sắc: Trắng mướt như ngọc trai (khác với Mozzarella sữa bò thường có sắc hơi vàng).
Cấu trúc: Lớp vỏ ngoài mỏng, căng bóng. Khi cắt ra, bên trong mềm ẩm, hơi đàn hồi và có những tia sữa trắng (latte) rỉ ra – đây là dấu hiệu của phomai tươi hảo hạng.
Hương vị: Vị béo ngậy đậm đà, thoảng chút chua nhẹ của sữa lên men và mùi thơm đặc trưng của cỏ tươi vùng Campania. Nó có độ ngọt tự nhiên của sữa trâu rất rõ nét.
Hướng Dẫn Sử Dụng:
Ăn trực tiếp (Cách ngon nhất): Lấy phomai ra khỏi tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi ăn để đạt được nhiệt độ phòng, giúp hương vị bùng nổ nhất. Ăn kèm với cà chua bi, lá húng tây (Basil) và rưới thêm dầu Olive (Món salad Caprese).
Kết hợp: Rất hợp với thịt nguội Prosciutto, dưa lưới hoặc các loại vang trắng sủi tăm.
Nấu nướng: Dùng làm topping cho Pizza Neapolitan cao cấp hoặc thêm vào các món mì Ý sau khi đã nấu xong để phomai tan chảy nhẹ.
Bảo Quản:
Luôn bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh (từ 4°C đến 8°C) để giữ trọn hương vị và độ an toàn thực phẩm.
