Phoma Gazi Schafkase In Salzlake - Sheep's Milk Cheese Koyun
Xuất xứ: Đức
Khối Lượng: 750g
Giới Thiệu:
- Gazi là thương hiệu thực phẩm hàng đầu của tập đoàn garmo AG (Đức), chuyên về các sản phẩm sữa theo phong cách truyền thống của Thổ Nhĩ Kỳ và các nước vùng Balkan. Được thành lập từ những năm 1970, Gazi hiện là một trong những thương hiệu phô mai trắng (White Cheese) lớn nhất châu Âu. Kết hợp giữa công nghệ sản xuất hiện đại của Đức và công thức thủ công truyền thống, đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm khắt khe nhất.
Thành phần:
Dòng sản phẩm Schafkäse In Salzlake (Koyun Peyniri) được làm từ 100% sữa cừu nguyên chất, tạo nên sự khác biệt hoàn toàn so với các loại phô mai hỗn hợp.
Sữa cừu (Sheep's Milk): Thành phần chính yếu, mang lại độ béo và hương thơm đặc trưng.
Muối: Dùng để bảo quản tự nhiên và tạo vị đậm đà.
Men thực vật (Microbial Rennet): Giúp sữa đông tụ (phù hợp cho cả người ăn chay nếu không yêu cầu khắt khe về nguồn gốc sữa động vật).
Vi khuẩn lactic (Lactic Acid Culture): Tạo độ chua nhẹ và cấu trúc cho phô mai.
Nước muối (Salzlake): Giúp phô mai luôn giữ được độ ẩm, không bị khô và kéo dài thời hạn sử dụng.
(Lưu ý: Để có thông tin thành phần chính xác nhất, bạn nên kiểm tra nhãn sản phẩm in trên bao bì bạn mua.)
Hương Vị:
Nếu bạn từng thử qua Feta, Gazi Schafkäse sẽ mang lại một trải nghiệm "mạnh mẽ" hơn:
Hương thơm: Mùi sữa cừu đặc trưng, nồng nàn và hơi ngậy.
Vị: Đậm đà, mặn đặc trưng của phô mai ngâm muối, kết hợp với hậu vị hơi chua thanh (tangy).
Cấu trúc: Kết cấu chắc, dễ vỡ vụn (crumbly) nhưng vẫn có độ dẻo mịn khi tan trong miệng.
Hướng Dẫn Sử Dụng:
Ăn trực tiếp: Cắt khối vuông nhỏ, rưới thêm chút dầu olive và rắc lá Oregano khô. Đây là món mồi nhắm tuyệt vời với rượu vang trắng hoặc bia.
Salad: Bóp vụn lên trên Salad Hy Lạp (cùng cà chua, dưa chuột, hành tây và olive).
Bánh nướng: Dùng làm nhân cho các loại bánh mặn như Burek (bánh ngàn lớp Thổ Nhĩ Kỳ) hoặc Pizza.
Món nóng: Thả vào các món hầm hoặc nướng cùng rau củ (ớt chuông, cà tím) để tạo độ béo.
Mẹo nhỏ: Nếu bạn thấy phô mai quá mặn so với khẩu vị, hãy ngâm miếng phô mai vào nước lọc hoặc sữa tươi khoảng 10–15 phút trước khi ăn để giảm bớt độ mặn của nước muối.
Bảo Quản:
Luôn giữ phô mai ngập trong nước muối đi kèm trong hộp. Nếu đổ bỏ nước này, phô mai sẽ nhanh chóng bị khô và hỏng.
Bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh (nhiệt độ từ 2°C – 7°C).
Đậy kín nắp sau mỗi lần sử dụng để tránh ám mùi từ thực phẩm khác.
