Phoma Gazi Ziegenkase In Salzlake Goat's Milk Cheese Keci
Xuất xứ: Đức
Khối Lượng: 750g
Giới Thiệu:
- Gazi là thương hiệu chủ lực của tập đoàn garmo AG (Đức), nổi tiếng toàn cầu trong việc sản xuất các sản phẩm sữa theo phong cách truyền thống của Thổ Nhĩ Kỳ và Địa Trung Hải. Gazi dẫn đầu thị trường châu Âu về các dòng phô mai ngâm nước muối (Feta style). Sản phẩm được sản xuất tại các nhà máy hiện đại ở Đức nhưng giữ nguyên công thức và hương vị nguyên bản của vùng Trung Đông.
Thành phần:
Sản phẩm nổi bật với danh mục thành phần sạch, không chứa phụ gia phức tạp:
Sữa dê (Goat's milk): Thành phần chính chiếm tỉ trọng cao nhất.
Muối: Giúp bảo quản tự nhiên và tạo độ đậm đà.
Men thực vật (Microbial rennet): Giúp đông tụ sữa (phù hợp cho cả người ăn chay vì không dùng rennet từ động vật).
Men lactic: Giúp tạo độ chua nhẹ và cấu trúc đặc trưng.
Nước muối (Brine): Phần nước bao quanh để giữ phô mai luôn mềm và không bị khô.
(Lưu ý: Để có thông tin thành phần chính xác nhất, bạn nên kiểm tra nhãn sản phẩm in trên bao bì bạn mua.)
Hương Vị:
Phô mai sữa dê Gazi (Keci) mang đến một trải nghiệm khác biệt so với sữa bò:
Mùi vị: Có vị béo ngậy đặc trưng của sữa dê nhưng rất thanh, không bị "hôi" hay quá nồng. Nó có vị mặn rõ rệt hòa quyện với chút hậu vị chua nhẹ tinh tế.
Cấu trúc: Màu trắng tinh khôi. Kết cấu hơi cứng hơn phô mai sữa bò một chút nhưng vẫn có độ giòn (crumbly), dễ dàng bẻ vụn bằng tay hoặc cắt khối.
Hướng Dẫn Sử Dụng:
Salad Địa Trung Hải: Bẻ vụn phô mai lên trên salad dưa chuột, cà chua, hành tây và dầu oliu.
Ăn kèm trái cây: Rất hợp với dưa hấu, nho hoặc sung ngọt để cân bằng vị mặn.
Bàn tiệc nguội (Cold Cuts): Kết hợp cùng các loại hạt, mật ong và bánh quy mặn.
Nướng (Grilled): Bạn có thể cắt lát dày và nướng sơ trên chảo, phô mai sữa dê giữ form rất tốt khi gặp nhiệt.
Bánh mì: Nghiền nhỏ kẹp vào bánh mì Sandwich hoặc rắc lên Pizza sau khi nướng.
Mẹo nhỏ: Nếu bạn thấy phô mai quá mặn so với khẩu vị, hãy ngâm miếng phô mai vào nước lọc hoặc sữa tươi khoảng 10–15 phút trước khi ăn để giảm bớt độ mặn của nước muối.
Bảo Quản:
Luôn giữ phô mai ngập trong nước muối đi kèm trong hộp. Nếu đổ bỏ nước này, phô mai sẽ nhanh chóng bị khô và hỏng.
Bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh (nhiệt độ từ 2°C – 7°C).
Đậy kín nắp sau mỗi lần sử dụng để tránh ám mùi từ thực phẩm khác.
