Xốt J.C.David Beurre Blanc
Xuất xứ: Pháp
Khối Lượng: 190g
Giới Thiệu:
- J.C. David là một cái tên lừng lẫy đến từ vùng Boulogne-sur-Mer (Pháp), nơi nổi tiếng với truyền thống chế biến hải sản lâu đời. Thành lập từ năm 1973, thương hiệu này nổi tiếng toàn cầu nhờ các sản phẩm cá xông khói bằng lò gạch truyền thống. Họ tập trung vào sự tinh khiết của nguyên liệu và phương pháp thủ công. Dòng nước xốt của J.C. David được ra đời để tôn vinh hương vị của các loại cá, giữ đúng tinh thần ẩm thực tinh tế của nước Pháp.
Thành phần:
Beurre Blanc (Xốt bơ trắng) của J.C. David được làm từ những nguyên liệu tự nhiên, không chất bảo quản, nhằm tái hiện lại hương vị nguyên bản nhất:
Bơ tươi (Beurre): Thành phần chính tạo nên độ béo ngậy và mềm mượt.
Rượu vang trắng: Tạo độ chua thanh và hương thơm đặc trưng.
Giấm rượu vang: Cân bằng vị béo của bơ.
Hành tím (Shallots): Được băm nhỏ và nấu chậm để lấy vị ngọt thanh dịu.
Kem tươi (Crème fraîche): Giúp kết cấu xốt ổn định và mượt mà hơn.
Muối và tiêu trắng: Gia vị cơ bản để làm nổi bật các thành phần khác.
(Lưu ý: Để có thông tin thành phần chính xác nhất, bạn nên kiểm tra nhãn sản phẩm in trên bao bì bạn mua.)
Hương Vị:
Xốt Beurre Blanc được mệnh danh là "vua của các loại xốt hải sản" với trải nghiệm vị giác rất đa dạng:
Vị: Đầu lưỡi sẽ cảm nhận được vị béo ngậy đậm đà của bơ Pháp, ngay sau đó là hậu vị chua thanh nhẹ nhàng từ rượu vang và giấm.
Khứu giác: Mùi thơm nồng nàn của bơ đun chảy hòa quyện với mùi hành tím đặc trưng.
Kết cấu: Mịn màng như lụa, bao phủ lấy miếng cá mà không làm mất đi vị ngọt tự nhiên của thịt cá.
Hướng Dẫn Sử Dụng:
- Cách hâm nóng (Quan trọng)
Xốt bơ rất nhạy cảm với nhiệt độ. Bạn không nên đun sôi sùng sục vì sẽ làm xốt bị tách bơ.
Cách 1 (Khuyên dùng): Hâm nóng cách thủy hoặc để trong lò vi sóng ở chế độ thấp trong khoảng 30-45 giây, sau đó khuấy đều.
Cách 2: Cho vào chảo nhỏ, để lửa thật nhỏ và khuấy liên tục cho đến khi xốt vừa ấm nóng.
- Gợi ý món ăn kèm
Cá áp chảo: Tuyệt vời nhất với cá hồi, cá chẽm hoặc cá tuyết.
Hải sản hấp: Rưới lên tôm hùm, sò điệp hoặc tôm sú.
Rau củ: Măng tây trắng/xanh hoặc khoai tây baby luộc sẽ nâng tầm hoàn toàn khi có loại xốt này.
Bảo Quản:
Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Sau khi mở nắp: Nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
