Nui La Molisana No. 32 Mezzi Rigatoni
Xuất xứ: Ý
Khối Lượng: 500g
Giới Thiệu:
- La Molisana là một thương hiệu pasta (mì, nui Ý) cao cấp nổi tiếng của Ý.Sản phẩm được làm từ 100% lúa mì Durum Semolina của Ý (lúa mì cứng).
Họ tự kiểm soát chuỗi sản xuất khép kín, từ việc chọn lựa và xay xát lúa mì Durum đến sản xuất thành phẩm.
Pasta thường có hàm lượng protein cao (thường trên 14%), giúp nui dai, không bị nát khi nấu và dễ tiêu hóa.
Sử dụng phương pháp tạo hình bằng khuôn đồng (Bronze-die extruded), tạo ra bề mặt nui có độ nhám, xốp đặc trưng. Điều này giúp nui hấp thụ nước sốt tốt hơn, tăng hương vị cho món ăn.
Sản phẩm được coi là lựa chọn lý tưởng cho các món ăn Ý truyền thống và hiện đại.
Thành phần:
Sản phẩm cơ bản (Loại cổ điển - The Classics) thường chỉ bao gồm:
Bột lúa mì Durum Semolina (Semola di Grano Duro).
Nước.
Thông tin bổ sung:
Chất gây dị ứng (Allergens): Chứa Lúa mì/Gluten. Có thể chứa dấu vết của Đậu nành (Soya) và Mù tạt (Mustard).
Giá trị dinh dưỡng (trên 100g sản phẩm thô, xấp xỉ): Năng lượng khoảng 1489 kJ/351 kcal, Protein khoảng 14g, Chất béo thấp (khoảng 1.0g).
(Lưu ý: Để có thông tin thành phần chính xác nhất, bạn nên kiểm tra nhãn sản phẩm in trên bao bì bạn mua.)
Hướng Dẫn Sử Dụng:
Nui Mezzi Rigatoni (ống ngắn, có rãnh) là một loại pasta có kích thước vừa phải, lý tưởng cho các loại sốt đậm đặc và có nhiều nguyên liệu lớn.
Cách luộc nui (theo phương pháp truyền thống của Ý - Al dente):
Chuẩn bị: Đun sôi một lượng nước lớn trong nồi (tỉ lệ tối ưu là 1 lít nước cho mỗi 100g nui).
Thêm Muối: Khi nước đã sôi, thêm muối (khoảng 10g muối cho mỗi lít nước).
Luộc Nui: Cho nui vào nước sôi và khuấy đều.
Thời gian nấu: Thời gian nấu khuyến nghị thường là 12 phút (hoặc 13 phút, tùy theo lô sản xuất). Để đạt độ chín Al dente (nui chín mềm bên ngoài nhưng vẫn còn một chút độ dai cứng ở lõi), bạn nên nếm thử nui sau khoảng 10-11 phút.
Vớt và Trộn: Vớt nui ra khỏi nồi, để ráo nước. Không xả nui qua nước lạnh (trừ khi làm món salad lạnh) vì lớp tinh bột bên ngoài sẽ giúp sốt bám vào nui tốt hơn.
Hoàn thành: Trộn nui đã luộc ngay lập tức với nước sốt đã chuẩn bị sẵn (ví dụ: sốt Cacio & Pepe, sốt phô mai, sốt thịt băm, sốt kem, hoặc các loại sốt rau củ).
Bảo Quản:
Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
