Xốt Ướp Đồ Nướng Lee Kum Kee Xá Xíu
Xuất xứ: Mỹ
Khối Lượng: 240g
Giới Thiệu:
- Lee Kum Kee (LKK) là một thương hiệu gia vị hàng đầu và lâu đời của Hồng Kông, được thành lập từ năm 1888. Thương hiệu này nổi tiếng toàn cầu với các sản phẩm nước xốt và gia vị đậm chất ẩm thực Trung Hoa. Người sáng lập là ông Lee Kum Sheung, người đã phát minh ra Dầu Hào (Oyster Sauce). Lee Kum Kee được biết đến với chất lượng cao và hương vị chuẩn mực, thường được sử dụng bởi các đầu bếp chuyên nghiệp và là lựa chọn phổ biến trong các gia đình trên toàn thế giới để tạo nên hương vị authentic (chính gốc) cho các món ăn châu Á. Xốt Ướp Đồ Nướng Xá Xíu (Char Siu Sauce) là một trong những sản phẩm chủ lực, được thiết kế để đơn giản hóa quá trình chế biến món thịt xá xíu truyền thống.Thành phần:
Các thành phần chính và cơ bản nhất bao gồm:
Đường (Sugar)
Nước (Water)
Muối (Salt)
Mật ong (Honey)
Đậu nành lên men (Fermented Soybean Paste - thường gồm Nước, Muối, Đậu nành, Bột mì)
Nước tương (Soy Sauce - thường gồm Nước, Muối, Đậu nành, Lúa mì)
Siro mạch nha (Malt Syrup) hoặc Siro hàm lượng Fructose cao (High Fructose Corn Syrup)
Tinh bột bắp biến tính (Modified Corn Starch)
Tỏi khô (Dehydrated Garlic)
Gia vị (Spices)
Chất điều chỉnh độ axit (Acid Regulator - thường là Axit axetic E260)
Phẩm màu (Coloring/Colour Food - thường là màu thực phẩm tổng hợp để tạo nên màu đỏ đặc trưng cho món xá xíu).
Lưu ý về Dị ứng: Sản phẩm thường chứa Đậu nành, Lúa mì (Wheat) và có thể Lúa mạch (Barley) do thành phần đậu nành lên men và nước tương.
(Lưu ý: Để có thông tin thành phần chính xác nhất, bạn nên kiểm tra nhãn sản phẩm in trên bao bì bạn mua.)
Hướng Dẫn Sử Dụng:
- Dùng để Ướp Thịt (Làm Xá Xíu)
Đây là công dụng chính, thường được áp dụng cho thịt heo (như thịt thăn, ba rọi), gà, sườn hoặc các loại thịt khác.
Chuẩn bị: Rửa sạch thịt (khoảng 500g - 800g thịt) và để ráo nước. Có thể khứa nhẹ thịt để gia vị dễ thấm hơn.
Tỷ lệ ướp cơ bản: Dùng khoảng 3 muỗng canh (tương đương 60g) xốt cho mỗi 800g thịt. Có thể thêm 1 muỗng cà phê bột tỏi (tùy chọn) và 1 muỗng cà phê nước chanh/giấm để tăng hương vị và làm mềm thịt.
Thời gian ướp: Ướp thịt trong ít nhất 2 giờ hoặc tốt nhất là để qua đêm trong tủ lạnh để gia vị thấm sâu.
Chế biến (Nướng/Quay):
Nướng lò: Làm nóng lò nướng đến nhiệt độ khoảng 180°C (350°F). Nướng thịt trong khoảng 30-40 phút (tùy độ dày của thịt) cho đến khi chín vàng đều.
Lật và Quét xốt: Trong quá trình nướng, bạn có thể lật mặt thịt và phết thêm một lớp xốt còn lại hoặc xốt mới pha loãng với một chút nước/mật ong lên bề mặt thịt ở những phút cuối để tạo lớp vỏ bóng đẹp và đậm vị hơn.
Hoàn thành: Để thịt nghỉ 5 phút trước khi thái lát và thưởng thức.
- Công dụng khác (Đa năng)
Làm Xốt hoặc Phết: Có thể dùng xốt này để phết trực tiếp lên các món nướng hoặc quay khác (như cánh gà, sườn) trong quá trình nướng.
Gia vị cho Món Xào: Dùng để nêm nếm cho các món xào, món kho để tạo vị ngọt đậm đà, ví dụ như sườn xào chua ngọt, thịt xào.
Ăn kèm: Một số người còn dùng xốt này làm nước chấm hoặc xốt trộn.
Bảo Quản:
Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Sau khi mở nắp: Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
