Socola Lindt Creation Dark Hazelnut
Xuất xứ: Pháp
Khối Lượng: 150g
Giới Thiệu:
- Socola Lindt Creation Dark Hazelnut là một sản phẩm cao cấp của thương hiệu socola danh tiếng Lindt, Thụy Sĩ. Dòng "Creation" của Lindt được lấy cảm hứng từ các món tráng miệng, mang đến sự kết hợp độc đáo giữa socola hảo hạng và các loại nhân phong phú, tinh tế. Lindt & Sprüngli, thường được biết đến với tên gọi Lindt, là một nhà sản xuất socola và bánh kẹo cao cấp của Thụy Sĩ, được thành lập vào năm 1845. Câu chuyện bắt đầu khi David Sprüngli-Schwarz và con trai ông, Rudolf Sprüngli-Ammann, sản xuất thanh socola rắn đầu tiên ở vùng nói tiếng Đức của Thụy Sĩ. Tuy nhiên, bước đột phá lớn nhất đến vào năm 1879, khi Rodolphe Lindt phát minh ra quy trình "conching". Quy trình này bao gồm việc khuấy và làm nóng khối socola trong một thời gian dài, giúp tạo ra kết cấu siêu mịn, tan chảy trong miệng mà chúng ta biết đến ngày nay. Phát minh này đã cách mạng hóa ngành công nghiệp socola và là yếu tố then chốt tạo nên danh tiếng của socola Thụy Sĩ. Lindt & Sprüngli sau đó đã mua lại nhà máy của Rodolphe Lindt cùng với bí quyết "conching". Lindt nổi tiếng với việc kiểm soát chặt chẽ toàn bộ chuỗi sản xuất, từ việc lựa chọn hạt ca cao chất lượng cao từ các vùng trồng tốt nhất trên thế giới (như Ghana, Ecuador, Madagascar) cho đến quá trình rang, nghiền và "conching" độc quyền. Điều này đảm bảo mỗi thanh socola Lindt đều đạt chất lượng cao nhất và hương vị đặc trưng, tinh tế.
Thành phần:
Socola Lindt Creation Dark Hazelnut được đặc trưng bởi sự kết hợp giữa socola đen đậm đà và hương vị hạt phỉ (hazelnut) thơm lừng, giòn rụm. Thành phần có thể khác nhau đôi chút tùy theo phiên bản hoặc thị trường, nhưng thường bao gồm:
- Đường: Thành phần tạo ngọt chính.
- Khối ca cao (Cocoa Mass): Chiếm tỷ lệ cao trong socola đen. Ví dụ, trong một số phiên bản Lindt Dark Hazelnut, hàm lượng ca cao tối thiểu là 43% hoặc 47%, mang lại hương vị đắng nhẹ đặc trưng.
- Hạt phỉ (Hazelnuts): Là thành phần nổi bật, chiếm tỷ lệ đáng kể (thường khoảng 13% đến 34% tùy loại sản phẩm như Lindt Les Grandes). Hạt phỉ có thể ở dạng nguyên hạt rang giòn, hoặc dạng mảnh, hoặc kết hợp trong nhân praline hạt phỉ và hạnh nhân.
- Bơ ca cao (Cocoa Butter): Giúp socola có độ tan chảy mịn màng và kết cấu mượt mà.
- Praline hạnh nhân và hạt phỉ (Almond and Hazelnut Praline): Trong một số phiên bản "Creation Dark Hazelnut", nhân bên trong còn có praline, tạo thêm lớp hương vị béo ngậy, ngọt ngào và kết cấu kem mịn. Praline thường được làm từ đường, hạnh nhân và hạt phỉ.
- Chất béo sữa khan (Anhydrous Milk Fat / Butterfat): Mặc dù là socola đen, nhiều sản phẩm của Lindt vẫn có một lượng nhỏ chất béo sữa để tăng độ mịn và hương vị.
- Chất nhũ hóa (Emulsifier): Lecithin đậu nành (Soya Lecithin - E322) giúp các thành phần dầu và nước hòa quyện tốt, tạo độ mịn màng cho socola.
- Hương liệu (Flavourings): Thường là hương hạt phỉ và vanillin (hoặc chiết xuất vani tự nhiên) để tăng cường mùi thơm.
- Sữa bột nguyên kem/tách kem (Whole/Skimmed Milk Powder) và Lactose: Một số phiên bản có thể chứa một lượng nhỏ sữa bột.
Lưu ý về Dị ứng: Sản phẩm này chứa hạt phỉ (hazelnuts), sữa và đậu nành.
Hướng Dẫn Sử Dụng:
- Ăn trực tiếp không qua chế biến để cảm nhận trọn vẹn hương vị.
Bảo Quản:
- Bảo quản kẹo ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao.
- Nhiệt độ lý tưởng: Khoảng 15°C - 18°C
