Socola Lindt Excellence 78%
Xuất xứ: Pháp
Khối Lượng: 100g
Giới Thiệu:
- Socola Lindt Excellence 78% Cocoa Dark Chocolate là một sản phẩm cao cấp của thương hiệu Lindt, nổi tiếng với hương vị đậm đà và độ mịn mượt đặc trưng của socola đen nguyên chất. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích vị đắng sâu sắc và hương thơm phức tạp của cacao. Lindt & Sprüngli, thường được biết đến với tên gọi Lindt, là một nhà sản xuất socola và bánh kẹo cao cấp của Thụy Sĩ, được thành lập vào năm 1845. Câu chuyện bắt đầu khi David Sprüngli-Schwarz và con trai ông, Rudolf Sprüngli-Ammann, sản xuất thanh socola rắn đầu tiên ở vùng nói tiếng Đức của Thụy Sĩ. Tuy nhiên, bước đột phá lớn nhất đến vào năm 1879, khi Rodolphe Lindt phát minh ra quy trình "conching". Quy trình này bao gồm việc khuấy và làm nóng khối socola trong một thời gian dài, giúp tạo ra kết cấu siêu mịn, tan chảy trong miệng mà chúng ta biết đến ngày nay. Phát minh này đã cách mạng hóa ngành công nghiệp socola và là yếu tố then chốt tạo nên danh tiếng của socola Thụy Sĩ. Lindt & Sprüngli sau đó đã mua lại nhà máy của Rodolphe Lindt cùng với bí quyết "conching". Lindt nổi tiếng với việc kiểm soát chặt chẽ toàn bộ chuỗi sản xuất, từ việc lựa chọn hạt ca cao chất lượng cao từ các vùng trồng tốt nhất trên thế giới (như Ghana, Ecuador, Madagascar) cho đến quá trình rang, nghiền và "conching" độc quyền. Điều này đảm bảo mỗi thanh socola Lindt đều đạt chất lượng cao nhất và hương vị đặc trưng, tinh tế.
Thành phần:
Thanh socola này được tạo nên từ một vài thành phần đơn giản nhưng chất lượng cao, tập trung vào hương vị của cacao:
- Khối ca cao (Cocoa Mass): Là thành phần chính và chiếm tỷ lệ cao nhất, mang lại hương vị socola đặc trưng và màu sắc đậm.
- Bơ ca cao (Cocoa Butter): Giúp tạo độ mịn, độ tan chảy hoàn hảo và độ bóng cho thanh socola.
- Đường (Sugar): Cân bằng vị đắng của cacao, tạo độ ngọt vừa phải để tôn lên hương vị của socola.
- Bột ca cao đã kiềm hóa (Cocoa Powder processed with Alkali): Được xử lý để giảm độ chua tự nhiên của cacao, làm cho màu sắc socola đậm hơn và hương vị mềm mượt hơn.
- Chất béo sữa khan (Anhydrous Milk Fat / Milkfat): Một lượng nhỏ chất béo sữa được thêm vào để tăng cường độ mịn mượt và độ tan chảy của socola, mang lại cảm giác "kem" đặc trưng mà vẫn giữ được tính chất của socola đen.
- Chiết xuất vani (Vanilla Extract): Thêm hương thơm tinh tế, làm phong phú thêm trải nghiệm vị giác.
- Hàm lượng Cacao: Sản phẩm này chứa tối thiểu 78% tổng lượng cacao (bao gồm khối ca cao, bơ ca cao và bột ca cao).
Hướng Dẫn Sử Dụng:
- Ăn trực tiếp không qua chế biến để cảm nhận trọn vẹn hương vị.
Bảo Quản:
- Bảo quản kẹo ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao.
- Nhiệt độ lý tưởng: Khoảng 15°C - 18°C
