Xốt Mang Tomas All Purpose Hot Sauce
Xuất xứ: Philippines
Khối Lượng: 330g
Giới Thiệu:
- Mang Tomas là một trong những thương hiệu xốt gia vị mang tính biểu tượng và lâu đời nhất tại Philippines, thuộc sở hữu của tập đoàn thực phẩm lớn NutriAsia.
Nguồn gốc: Được ra mắt vào cuối những năm 1980 tại một quán thịt heo quay (Lechon) nhỏ ở Manila bởi ông Tomas de los Reyes. Ban đầu, loại xốt này được pha chế riêng để chấm thịt heo quay (Lechon Sarsa).
Sự phát triển: Nhờ hương vị quá đặc sắc, Mang Tomas đã vượt ra khỏi ranh giới của một món nước chấm thịt quay và trở thành loại xốt "All Purpose" (Đa năng/Vạn năng) có mặt trong hầu hết các tủ bếp của gia đình người Philippines, dùng được cho mọi món ăn hằng ngày.
Thành phần:
- Phiên bản Mang Tomas All Purpose Hot Sauce (Hot & Spicy) có kết cấu sệt đặc trưng nhờ sử dụng vụn bánh mì làm chất tạo đặc tự nhiên thay vì chỉ dùng tinh bột. Thành phần của sản phẩm bao gồm:
Nước, Đường mía.
Vụn bánh mì (Bột mì chứa Gluten, Đường, Dầu cọ).
Giấm mía, Muối i-ốt.
Tinh bột ngô biến tính (chất làm dày 1412).
Hỗn hợp gia vị: Bột tỏi, Bột hành tây, Bột ớt (1.5%), Tiêu đen (0.2%).
Đạm thực vật thủy phân (từ ngô hoặc đậu nành).
Dầu cọ.
Chất bảo quản (211), Chất tăng cường hương vị (E631, E627), Chất chống oxy hóa (320, 321).
(Lưu ý: Để có thông tin thành phần chính xác nhất, bạn nên kiểm tra nhãn sản phẩm in trên bao bì bạn mua)
Mùi Hương:
Khác với các loại tương ớt hay xốt cay phương Tây thiên về vị chua tỏi hoặc cay xé, Mang Tomas Hot Sauce mang đến một trải nghiệm hương vị rất riêng, phong phú và đa tầng:
Vị ngọt và mặn hài hòa: Lớp hương đầu tiên là vị ngọt dịu từ đường mía kết hợp với vị đậm đà, béo ngậy đầy umami.
Độ chua nhẹ thanh lịch: Vị chua nhẹ từ giấm mía giúp cân bằng, giảm cảm giác ngấy của các món chiên nướng.
Vị cay nồng ấm: Hậu vị có cái nồng nhẹ của tiêu đen và cú hích cay ấm (nhưng không quá gắt) từ bột ớt, kích thích vị giác cực kỳ mạnh mẽ.
Công Dụng:
Đúng như tên gọi "All-Purpose" (Đa năng), loại xốt này cực kỳ linh hoạt trong nấu nướng:
Làm nước chấm (Dipping Sauce): Là sự kết hợp hoàn hảo nhất với các món thịt heo quay (Lechon), thịt ba chỉ giòn da (Lechon Kawali), chân giò chiên giòn (Crispy Pata), gà nướng, chả giò (Lumpia) hay thậm chí là chấm da heo chiên giòn (Chicharon).
Làm sốt ướp (Marinating): Dùng để ướp thịt heo, thịt bò hoặc gà trước khi đem nướng, giúp thịt có màu vàng nâu đẹp mắt, giữ được độ ẩm và thấm đẫm gia vị.
Gia vị xào, nấu: Thêm vào các món rau xào, đậu hũ sốt hoặc các món kho để tạo độ sệt và tăng chiều sâu cho hương vị món ăn.
Bảo Quản:
Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp từ mặt trời.
