Phomai Roi De Trefle Brie
Xuất xứ: Đức
Khối Lượng: 200g
Giới Thiệu:
- Roi De Trefle là một thương hiệu chuyên sản xuất các dòng phô mai truyền thống theo phong cách Pháp nhưng được đóng gói, quản lý chất lượng và phân phối bởi các tập đoàn sữa hàng đầu tại Đức. Sản phẩm kết hợp hoàn hảo giữa kỹ thuật lên men mốc trắng lâu đời của Pháp và tiêu chuẩn an toàn thực phẩm cực kỳ nghiêm ngặt của Đức. Nhờ đó, sản phẩm giữ được hương vị tinh tế đặc trưng của "Nữ hoàng phô mai" (Brie) với mức giá rất tiếp cận, được ưa chuộng tại các chuỗi siêu thị Châu Âu và nhập khẩu về Việt Nam.
Thành phần:
Thành phần của Roi De Trefle Brie rất tối giản và tự nhiên, hoàn toàn không chứa chất bảo quản nhân tạo hay phụ gia độc hại:
Sữa bò tươi tiệt trùng (Pasteurized Milk) và Kem sữa (Cream): Chiếm tỷ lệ cao nhất (~89%), tạo nên cấu trúc mềm mịn béo ngậy.
Muối (Salt): Để điều vị và kiểm soát quá trình lên men.
Men lactic / Men phô mai (Cheese Cultures / Lactic Ferments).
Enzyme đông sữa vi sinh (Microbial Rennet): Giúp làm đông sữa đông (hoàn toàn thân thiện với người ăn chay ăn được sữa).
Bào tử mốc trắng lành tính (Penicillium candidum): Tạo nên lớp vỏ mốc màu trắng ngà đặc trưng bọc bên ngoài bánh phô mai.
(Lưu ý: Để có thông tin thành phần chính xác nhất, bạn nên kiểm tra nhãn sản phẩm in trên bao bì bạn mua)
Mùi Hương:
Kết cấu: Thuộc dòng phô mai mềm (Soft-ripened cheese). Bên ngoài là lớp vỏ mốc trắng dai nhẹ, bên trong là phần lõi màu vàng nhạt, dẻo mịn, mượt mà và tan chảy nhẹ khi ở nhiệt độ phòng.
Hương vị: Dòng Würzig-cremig mang hương vị đậm đà và béo ngậy vị sữa (creamy). Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị mặn dịu ngập tràn, thoảng một chút hương nấm rơm bùi bùi và hương thảo mộc đồng nội do quá trình lên mốc tự nhiên mang lại. Vị của Roi De Trefle Brie rất dễ ăn, không quá nồng hay gắt như các dòng phô mai xanh (Blue cheese).
Công Dụng:
Phô mai Brie không chỉ là món ăn ngon mà còn là nguồn bổ sung dinh dưỡng tuyệt vời:
Cung cấp năng lượng bền vững: Giàu protein chất lượng cao (khoảng 16g - 20g/100g) giúp duy trì cơ bắp và giữ no lâu.
Phát triển xương khớp: Hàm lượng canxi và phốt pho dồi dào, cơ thể cực kỳ dễ hấp thụ.
Tốt cho hệ tiêu hóa: Quá trình ủ men mốc tự nhiên tạo ra các lợi khuẩn hỗ trợ đường ruột khỏe mạnh.
Phù hợp chế độ ăn kiêng: Hàm lượng Carbohydrate cực thấp (~1g/100g), hoàn toàn lý tưởng cho những ai đang theo chế độ ăn Keto, Low-carb hoặc cần kiểm soát đường huyết.
Sử Dụng:
💡 Mẹo nhỏ: Hãy lấy phô mai ra khỏi tủ lạnh trước khi ăn khoảng 30-45 phút. Khi phô mai trở về nhiệt độ phòng, phần lõi sẽ mềm dẻo và dậy mùi thơm béo chuẩn nhất. Bạn ăn luôn cả lớp vỏ mốc trắng bên ngoài nhé, đó chính là phần tinh túy tạo nên hương vị đặc trưng!
Ăn trực tiếp (Cold cuts): Cắt thành miếng hình tam giác nhỏ, ăn kèm với bánh mì baguette Pháp, bánh quy giòn (crackers), các loại quả khô (nho khô, mơ khô) hoặc quả tươi (nho, dâu tây) và hạt óc chó, hạnh nhân.
Ăn kèm rượu vang: Kết hợp hoàn hảo với rượu vang trắng (như Chardonnay) hoặc các dòng vang đỏ nhẹ, Champagne/Vang sủi tăm để cân bằng vị béo.
Chế biến món ăn (Brie nướng): Rưới một chút mật ong và xếp vài lát quả hạch lên trên bánh phô mai, đem nướng ở $180^\circ\text{C}$ trong khoảng 10-15 phút cho đến khi phần lõi chảy mềm. Dùng chấm với bánh mì nướng siêu ngon.
Nấu ăn hàng ngày: Cắt lát mỏng cho vào sandwich, burger, hoặc thả vào súp, salad để tăng độ ngậy.
Bảo Quản:
Luôn bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Sau khi cắt hộp ra sử dụng, nếu còn thừa, bạn nên bọc kín bằng giấy nến (giấy nướng bánh) hoặc màng bọc thực phẩm, sau đó cho vào hộp kín để tránh phô mai bị khô hoặc hút mùi từ thực phẩm khác. Nên dùng hết trong vòng 3-5 ngày sau khi mở.
