Bột Sigh Sabudana Sago Seed
Xuất xứ: Ấn Độ
Khối Lượng: 500g
Giới Thiệu:
- Sigh là dòng sản phẩm chuyên về nông sản và thực phẩm khô truyền thống. Sabudana (hay Sago) của thương hiệu này nổi tiếng với những hạt trắng tròn, đều đặn, khi nấu chín sẽ trở nên trong suốt, có độ dai dẻo đặc trưng. Đây là thực phẩm thiết yếu trong các kỳ lễ hội và chế độ ăn kiêng (fasting) tại Ấn Độ nhờ khả năng cung cấp năng lượng nhanh.Thành phần:
Sản phẩm thường có thành phần cực kỳ đơn giản và thuần khiết:
Thành phần chính: 100% Tinh bột sắn (Tapioca starch) được chiết xuất từ củ sắn khoai mì (Cassava root).
Giá trị dinh dưỡng (trên 100g):
Năng lượng: ~350 - 360 kcal
Carbohydrate: ~85 - 90g (nguồn cung cấp năng lượng chính)
Chất xơ, Protein, Chất béo: Rất thấp (gần như bằng 0).
Khoáng chất: Chứa một lượng nhỏ Canxi, Sắt và Kali.
(Lưu ý: Để có thông tin thành phần chính xác nhất, bạn nên kiểm tra nhãn sản phẩm in trên bao bì bạn mua.)
Công Dụng:
Bột Sigh Sabudana không chỉ là nguyên liệu nấu ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích:
Cung cấp năng lượng tức thì: Hàm lượng tinh bột cao giúp cơ thể hồi phục nhanh chóng sau khi vận động hoặc làm việc mệt mỏi.
Tốt cho hệ tiêu hóa: Sabudana rất dễ tiêu hóa, phù hợp cho trẻ em, người già hoặc người mới ốm dậy có hệ tiêu hóa nhạy cảm.
Hỗ trợ chế độ ăn không Gluten: Hoàn toàn không chứa gluten, là lựa chọn thay thế tuyệt vời cho những người bị dị ứng lúa mì (Celiac).
Làm đẹp và ẩm thực: Giúp tạo độ sánh cho súp, độ dai cho các món chè, pudding hoặc làm lớp vỏ cho các món bánh chiên.
Hướng Dẫn Sử Dụng:
Để hạt Sabudana đạt độ dẻo và trong nhất, bạn nên thực hiện theo các bước sau:
Bước 1: Sơ chế (Quan trọng nhất)
Rửa sạch hạt dưới vòi nước lạnh để loại bỏ bớt tinh bột thừa.
Ngâm hạt: Cho hạt vào tô, đổ nước vừa xấp mặt hạt. Ngâm từ 4 – 6 tiếng (hoặc qua đêm) cho đến khi hạt nở to và mềm nhưng không bị nát.
Bước 2: Chế biến
Nấu chè/Pudding (Sabudana Kheer): Đun sôi sữa, cho hạt đã ngâm vào khuấy nhẹ tay cho đến khi hạt chuyển sang màu trong suốt hoàn toàn. Thêm đường, hạt điều, hoặc bột quế theo sở thích.
Món mặn (Sabudana Khichdi): Xào sơ khoai tây, đậu phộng rang, sau đó cho hạt đã ngâm vào đảo nhanh tay cùng muối và gia vị Ấn Độ.
Làm chất làm đặc: Có thể xay hạt thành bột mịn để cho vào súp hoặc nước sốt để tạo độ sánh.
Bảo Quản:
Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
