Khi đặt hàng, chúng tôi sẽ báo lại cho quý khách khối lượng chính xác (~300g)
Thịt bò nhà Stanbroke thường được lấy từ bò Angus đen. Bò Black Angus chủ yếu được biết đến như một loại thực phẩm tươi, mang lại giá trị và chất lượng dinh dưỡng cao. Bò có chất lượng thịt tốt, có vân mỡ trắng xen kẽ trong những thớ thịt giúp thịt mềm và có vị béo dễ chịu, thịt màu đỏ tươi sáng. Ngoài ra, loại bò này có khả năng sinh sản cao và trưởng thành sớm, khoảng 2 tuổi có thể lấy thịt. Hương vị chính là yếu tố quan trọng khi nói đến chất lượng của thịt bò. Chất lượng thịt mềm, ngọt và ngon tùy thuộc vào mức độ trưởng thành của con bò. Chính lượng mỡ trong miếng thịt bò tạo nên mùi vị đặc trưng của thịt bò. Giống bò Black Angus được biết đến với lượng mỡ vừa đủ để tạo nên hương vị, độ mềm và vị ngon đặc biệt.
Bò có chất lượng thịt tốt, có vân mỡ trắng xen kẽ trong những thớ thịt giúp thịt mềm và có vị béo dễ chịu
Thịt đầu thăn ngoại bò Úc Stanbroke Sanchoku cube roll hay còn gọi là cube roll/rib eye là phần thịt bò được cắt từ khúc trên của phần thăn ngắn, nép giữa sườn và thăn bò. Phần thịt đầu thăn ngoại bò Úc là bộ phận không hoạt động nhiều nên có xen kẽ mỡ và ít cơ, tạo ra một một phần thịt có sự hòa quyện của nạc, mỡ, cơ vì thế khi thưởng thức, thực khách có thể cảm nhận được độ vừa mềm, giòn, ngon và rất bổ dưỡng.
Thịt đầu thăn ngoại Úc tươi là một phần thịt có rất nhiều ưu điểm, không xương với hàm lượng chất béo rất ít và có hương vị không thể lẫn vào đâu. Phần thịt bò này có giá tương đối cao này nên nấu nhanh ở nhiệt độ cao để lưu giữ độ mềm của thịt. Để có một bữa ăn dinh dưỡng hơn và ít chất béo hơn, hãy chọn những tảng thịt được cắt có sự chọn lọc.
Tại sao lại nên chọn thịt bò Úc?
Hiện nay, thịt bò Úc đang được thị trường Việt Nam rất ưa chuộng, ưu tiên sử dụng trong các bữa ăn gia đình đáp ứng được nhu cầu của nhiều người tiêu dùng và trên hết là độ mềm, vị ngọt và hàm lượng dinh dưỡng rất tốt cho sức khoẻ.
Thịt bò Úc ăn cỏ chiếm phần lớn trong lượng thịt bò xuất khẩu của Úc. Điều này xuất phát từ tập quán ngày xưa đến giờ của Úc trong việc chăn nuối ở đất nước rộng lớn trù phú này.
Ở Úc, thời gian nuối trong chuồng và thời gian cho ăn ngũ cốc ngắn hơn nhiều so với các nước như Mỹ và Canada, chỉ 60 ngày. Trong mùa đông và đầu mùa xuân, bò được cho ăn thức ăn là cỏ khô và tuyệt đối không dùng hormon tăng trọng.
Có nhiều quan niệm cho rằng thịt bò có hàm lượng chất béo bão hoà cao là nguyên nhân chính gây hàm lượng cholesteron trong máu cao. Trên thực tế, thịt Bò Úc có hàm lượng chất cholesteron rất thấp so với các loại thịt Bò khác.
Do điều kiện chăn nuôi chủ yếu từ nguồn thức ăn giàu năng lượng, cân bằng về mặt dinh dưỡng với thành phần chủ yếu làm từ các loại hạt ngũ cốc chiếm tới 70% nên thịt Bò Úc lượng nạc rất nhiều, ít mỡ bao phủ bên ngoài và đạt được độ mềm, ngọt mà thịt Bò ở những nước khác không thể so sánh được.
Giá trị dinh dưỡng có trong thịt bò Úc
Thịt đỏ, chủ yếu là thịt bò, vì trong thịt Bò Úc chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khoẻ. Cứ trong 100g thịt nạc đỏ thì có chứa 22,7gram Protein, 2mg chất sắt, 4,4mg chất kẽm, 1,1mcg vitamin B12, 0,15mg B2. Tiêu thụ thịt đỏ cung cấp khoảng 39% nhu cầu chất kẽm, thành phần quan trọng của hệ miễn dịch đối với cơ thể chúng ta. Ở trẻ em thường có nguy cơ thiếu chất kẽm cao. Chất sắt có trong thịt đỏ giúp phục hồi các tế bào máu và cần thiết cho việc điều tiết oxi cho các tế bào trong cơ thể.
Thịt đầu thăn ngoại bò Úc Stanbroke Sanchoku cube roll chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết
Giúp giảm nguy cơ thiếu máu:
Đó là nhờ vào thành phần chất sắt có trong thịt đỏ. Đặc biệt, thịt Bò Úc có màu đỏ là phản ánh nguồn chất sắc (mb từ 4 đến 10 cao nhất trong các loại thịt), tốt cho sức khoẻ của trẻ em từ 2 đến 3 tuổi, độ tuổi thường có nguy cơ thiếu hụt chất sắt cao. Ở trẻ nhỏ, thiếu sắt là điều nguy hiểm, vì có thể dẫn đến tình trạng chậm phát triển về thể chất và gây suy yếu cho hệ tiêu hoá miễn dịch của trẻ. Thịt đỏ mang đến một lượng chất sắt dễ hấp thu đối với trẻ đang trong giai đoạn tập đi.
Thịt bò Úc thường chứa chất béo khá lành mạnh:
Trong thịt nạc Bò Úc có tổng hàm lượng chất béo thấp, tỷ lệ acid béo không chứa cholesterol cao hơn acid béo bão hoà. Ngoài ra, thịt nạc đỏ nếu được tiêu thụ với liều lượng cân đối giúp tăng cường, bồi dưỡng cho sức khoẻ và tim mạch của trẻ.
Thịt bò Úc rất tốt cho tim mạch
Duy trì thể trọng tốt
Thành phần protein dồi dào trong thịt Bò Úc giúp duy trì được thể trọng. Protein của thịt Bò Úc là loại dễ tiêu hoá (94%) so với các loại đậu hạt (78%) và ngũ cốc nguyên cám (86%) và là "nguyên vật liệu" xây dựng một cơ thể vững chắc, đảm bảo cho hệ cơ luôn khoẻ mạnh cũng như duy trì được hàm lượng hormon có lợi cho cơ thể.
Chứa nhiều acid amin:
Hàm lượng acid amin của thịt Bò Úc nhiều hơn so với các loại thực phẩm khác. Acid amin có tác dụng bồi dưỡng cho sức khoẻ hệ cơ và làm tăng độ dẻo dai của cơ thể. Trong thịt bò còn có chứa các loại acid gốc Nitơ. Tác dụng của acid Nitơ là biến đổi Protein trong thực phẩm thành đường hữu cơ, cung cấp năng lượng cho các loại hoạt động trong ngày.
Gợi ý một số món làm từ thịt bò phi lê kiểu Mỹ, Úc ngon miễn chê
Là một trong những phần thịt ngon nhất, chất lượng nhất của một con bò, có rất nhiều cách chế biến thịt thăn siêu ngon mà bạn nên thử làm. Trong các gia đình Việt Nam, thịt bò phi lê thường được chế biến theo các kiểu đậm chất phương Đông của người Việt như thịt bò phi lê hầm cà chua, thịt bò phi lê xào nấm kim châm, thịt bò sốt chua ngọt, thịt bò nấu dưa, thịt bò kho gừng hay thịt bò phi lê xào đậu Hà Lan.
1. Steak bò Úc
Nguyên liệu:
- Thịt bò: loại tươi, phần mềm
- Dầu ăn
- Muối, hạt tiêu, bơ
- Khoai tây
Cách làm:
1- Thịt bò tươi cắt lát dầy khoảng 2 tới 2,5 cm, để khô ráo, lưu ý trước khi làm để miếng thịt ra khỏi tủ lạnh 10 phút để nhiệt độ của miếng thịt ngang với nhiệt độ trong phòng (miếng thịt sẽ chín nhanh và đều hơn).
2- Rắc muối, hạt tiêu lên cả 2 bề mặt của miếng thịt và dùng đầu ngón tay ấn nhẹ để gia vị thấm sâu vào bên trong. Nhớ là miếng thịt càng dày thì gia vị sử dụng càng phải nhiều hơn nhé!
3- Để chảo lên bếp cho nóng già sau đó mới đổ dầu ăn. Khi dầu ăn bắt đầu sôi cho thịt bò vào giữa chảo, nhẹ tay ấn vào giữa miếng thịt để chắc chắn là cả miếng thịt được tiếp xúc với bề mặt chảo.
4- Lưu ý chỉ được lật thit MỘT LẦN duy nhất, vì đảo thịt hay lật thịt nhiều lần sẽ làm thịt mất nước
5- Để mặt trước tầm 2-3 phút (nếu ăn tái) sau đó lật mặt sau.
6- Khi mặt sau được khoảng 1 phút rưỡi, cho bơ vào chảo, khi bơ chảy lấy thìa múc và dội đều lên miếng thịt một lúc để chắc chắn toàn bộ miếng thịt ngấm bơ.
7- Sau khi xong 2 mặt, dựng miếng thịt đứng lên chảo trong khoảng 30 giây (phần có mỡ tiếp xúc với chảo) để giảm bớt lượng mỡ đi.
8- Gắp thịt ra khỏi chảo, chiên khoai tây ăn kèm
Cube roll thích hợp chế biến món Steak
Phần thăn ngoại bò Úc này thích hợp đặc biệt với món Steak (Áp chảo hoặc bỏ lò ) bởi đặc trưng mềm, tròn thăn và rất ngọt.Thưởng thức thăn nội Bò, người ta thường cố gắng giữ lại nguyên vị ban đầu của thịt Bò, không cho quá nhiều gia vị, đơn giản chỉ là một chút muối, tiêu là đã có món steak cực kỳ hấp dẫn rồi đấy!
2. Gỏi thăn bò Úc cần tây
Nguyên liệu
- Thịt đầu thăn ngoại bò Úc Stanbroke Sanchoku cube roll
- 30 gr cá cơm
- 20 gr tỏi
- 100 gr cần tây
- 100 gr phô mai parmesan
- 50 ml dầu ô liu nguyên chất
Cách làm:
- Thăn bò mua về rửa sạch, để ráo nước , sau đó cắt miếng mỏng rồi gói trong giấy bạc. Dùng búa đập thịt mỏng, kế đó bày thịt ra đĩa.
- Cách làm xốt: phi thơm tỏi, sau đó cho cá cơm vào. thêm một chút dầu, đảo đều cho tới khi tất cả mềm nhuyễn, trộn đều nhau.
- Chan nước xốt cá lên bên trên đĩa thịt bò đã bày sẵn.
- Thêm cần tây thái miếng dài & mỏng lên trên. Cuối cùng phủ phô mai parmesan cùng dầu ô liu nguyên chất lên mặt.
Thịt Bò Úc thơm ngon đậm đà kết họp với chút chua ngọt, thơm cay của rau cần
Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã có ngay một món ăn tuyệt vời cùng với thịt bò Úc, có thể thưởng thức cùng gia đình, tụ tập cùng bạn bè, hay khi bạn cần món ăn nhanh mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Món gỏi bắp bò không quá cầu kỳ trong chế biến, không ngán bởi vị thanh nhẹ, chua ngọt…, vừa có chất đạm, xơ và giảm cân hữu hiệu, rất phù hợp dùng cho những người đang muốn giảm cân và những người mắc bệnh cao huyết áp.
