Xốt Chuối UFG Tamis Anghang Banana Sauce
Xuất xứ: Philippines
Khối Lượng: 320g
Giới Thiệu:
- Được ra mắt vào năm 1969 bởi gia đình Reyes tại Bulacan (Philippines), UFC là thương hiệu tiên phong và đặt nền móng cho dòng sản phẩm xốt chuối vị cay ngọt tại thị trường này. Do tình trạng thiếu hụt cà chua nghiêm trọng trong giai đoạn Thế chiến thứ II, người dân Philippines đã sáng tạo ra cách dùng chuối chín kết hợp với giấm và gia vị để tạo ra một loại tương có kết cấu và màu sắc tương tự tương cà chua. UFC đã chuẩn hóa công thức này và biến nó thành một loại gia vị quốc dân, có mặt trong hầu hết mọi gian bếp của gia đình Philippines.Thành phần:
Sản phẩm là sự kết hợp độc đáo giữa vị ngọt tự nhiên của trái cây và các gia vị nhiệt đới:
Chuối chín (Banana): Chiếm khoảng 35% thành phần chính, tạo độ đặc và vị ngọt nền tự nhiên.
Nước (Water) & Đường (Sugar): Tăng cường cấu trúc lỏng mượt và vị ngọt đậm đà.
Giấm / Chất điều chỉnh độ acid (Acetic Acid): Tạo vị chua thanh cân bằng.
Muối i-ốt (Iodized Salt): Định vị và làm nổi bật các tầng hương vị.
Tinh bột ngô biến tính (Modified Corn Starch): Giúp xốt có độ sánh đặc, mịn màng.
Gia vị tự nhiên: Hành tây (Onion), Tỏi (Garlic), Ớt (Chilli).
Chất bảo quản: Sodium Benzoate (E211).
Màu thực phẩm: E110 (Vàng hoàng hôn), E129 (Đỏ Allura) – giúp sản phẩm có màu đỏ tươi bắt mắt giống tương cà truyền thống.
(Lưu ý: Để có thông tin thành phần chính xác nhất, bạn nên kiểm tra nhãn sản phẩm in trên bao bì bạn mua.)
Mùi Hương:
Đúng như dòng chữ "Tamis Anghang" trên nhãn chai (trong tiếng Tagalog nghĩa là "Ngọt và Cay"), loại xốt này mang một hương vị rất đặc thù:
Vị chủ đạo: Ngọt thanh từ chuối chín hòa quyện với đường, kết thúc bằng một hậu vị cay nhẹ, kích thích vị giác từ ớt tươi.
Hương thơm: Dậy mùi thơm thoang thoảng từ tỏi và hành tây băm nhuyễn, hoàn toàn không bị nồng mùi chuối nhờ lượng giấm và gia vị được cân bằng chuẩn xác.
Công Dụng:
Làm nước chấm (Dipping Sauce): Phù hợp tuyệt vời với các món chiên rán như gà rán, khoai tây chiên, trứng cuộn, cá viên, hoặc món chả giò kiểu Philippines (Lumpia).
Gia vị tẩm ướp (Marinating): Dùng để phết lên các món thịt nướng (BBQ), sườn heo hoặc gà nướng để tạo lớp màu bóng bẩy và hương vị đậm đà khi nướng.
Nguyên liệu nấu ăn: Là thành phần không thể thiếu để tạo nên món mì Ý kiểu Philippines (Filipino Spaghetti) có vị ngọt đặc trưng, hoặc dùng xào cùng thịt băm, xúc xích.
Bảo Quản:
Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp từ mặt trời.
Sau khi mở nắp: Nên đậy kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để giữ được hương vị và màu sắc tốt nhất (mặc dù sản phẩm có tính acid cao từ giấm giúp bảo quản khá tốt ở nhiệt độ phòng, nhưng môi trường lạnh sẽ kéo dài tuổi thọ của xốt).
