Mắc Khén Vipep
Xuất xứ: Việt Nam
Khối Lượng: 20g
Giới Thiệu:
- Vipep được chịu trách nhiệm trực tiếp bởi Công Ty Cổ Phần Hồ Tiêu Việt - Việt Nam. Vipep là thương hiệu chuyên về các sản phẩm gia vị như bột gia vị, tiêu. Sản phẩm được chế biến từ nguồn nguyên liệu chất lượng cao tại các nông trại ở các tỉnh Tây Nguyên như Gia Lai, Đăk Lăk (vùng đất đỏ bazan nổi tiếng với hồ tiêu). Sản phẩm của Vipep được sản xuất theo quy trình kiểm định nghiêm ngặt, đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm (thường là tiêu chuẩn ISO 22000) và một số dòng sản phẩm còn đạt chứng nhận hữu cơ quốc tế như EU, USDA, JAS.Thành phần:
Thành phần của sản phẩm Mắc Khén Tự Nhiên Vipep rất đơn giản và tinh khiết:
100% Mắc khén nguyên chất.
Đặc điểm:
Mắc khén là một loại gia vị nổi tiếng của vùng núi Tây Bắc, còn được mệnh danh là "tiêu rừng".
Có mùi hơi giống vỏ cam, thơm nồng nàn.
Vị cay nhẹ, tạo cảm giác tê tê đầu lưỡi đặc trưng, khác biệt so với hạt tiêu thông thường.
(Lưu ý: Để có thông tin thành phần chính xác nhất, bạn nên kiểm tra nhãn sản phẩm in trên bao bì bạn mua.)
Hướng Dẫn Sử Dụng:
Mắc khén là "linh hồn" của ẩm thực Tây Bắc và được dùng phổ biến để tẩm ướp và làm nước chấm.
- Chuẩn bị (Sơ chế Mắc Khén)
Rang sơ: Lấy lượng hạt vừa đủ, cho lên chảo nóng rang đều tay với lửa vừa. Rang đến khi hạt khô và tỏa mùi thơm đặc trưng thì tắt bếp, để nguội.
Giã/Xay: Cho hạt mắc khén đã rang vào cối giã tay hoặc xay vừa phải. Lưu ý: Không nên xay khi còn nóng vì mắc khén nhiều tinh dầu sẽ dễ bị dính và khó mịn. Cũng không nên xay quá mịn như tiêu.
Bảo quản: Rang và xay một lượng vừa đủ dùng trong thời gian ngắn để giữ trọn hương vị. Bảo quản phần còn lại nơi khô ráo, thoáng mát, đậy kín nắp.
- Cách dùng trong Chế Biến Món Ăn
Mắc khén rất hợp với các món:
| Loại Món Ăn | Cách Ứng Dụng | Ghi Chú Quan Trọng |
| Tẩm ướp (Nướng, Chiên, Rán) | Trộn mắc khén giã/xay cùng các gia vị khác (gừng, tỏi, sả, ớt, muối, bột canh...) để ướp thịt (lợn, gà, trâu gác bếp), cá, làm nộm... | Đặc biệt ngon khi dùng cho các món nướng (như Cá nướng Pa Pỉnh Tộp, Thịt lợn ba chỉ nướng...). |
| Pha Nước Chấm | Cho một chút bột mắc khén đã rang xay vào bát nước mắm, xì dầu, hoặc bát nước chấm chua ngọt thông thường. | Tạo hương vị cay the, thơm nồng và tê đầu lưỡi rất đặc biệt. |
| Làm Chẩm Chéo | Mắc khén là thành phần cốt lõi của món nước chấm nổi tiếng này (thường kết hợp với ớt khô nướng giòn, muối rang, tỏi, gừng, rau thơm...). | Món chấm tuyệt hảo cho thịt luộc, thịt nướng, rau củ luộc. |
| Nêm nếm | Có thể nêm một lượng nhỏ vào các món kho, canh, súp, hầm, phở để tăng hương vị và mùi thơm. |
Bảo Quản:
Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
