Phomai Viva Italia Originale Pecorino Bianco
Xuất xứ: Đức
Khối Lượng: 150g
Giới Thiệu:
- Viva Italia là một thương hiệu chuyên tuyển chọn và phân phối các loại thực phẩm đặc trưng của Ý. Triết lý của thương hiệu này tập trung vào việc gìn giữ những giá trị nguyên bản (Originale). Dòng sản phẩm Pecorino Bianco của họ được sản xuất theo phương pháp truyền thống lâu đời, đảm bảo cấu trúc và hương vị chuẩn mực như những mẻ phô mai được làm tại các trang trại gia đình ở Ý.
Thành phần:
Điểm đặc trưng nhất của dòng Pecorino chính là nguồn nguyên liệu. Khác với Parmesan làm từ sữa bò, Pecorino được làm hoàn toàn từ sữa cừu.
Sữa cừu thanh trùng: Thành phần chính tạo nên độ béo và mùi thơm đặc trưng.
Muối: Giúp bảo quản tự nhiên và tăng cường hương vị.
Men (Rennet): Enzyme dùng để đông tụ sữa.
Lợi khuẩn (Starter cultures): Giúp lên men và tạo nên cấu trúc phô mai.
(Lưu ý: Để có thông tin thành phần chính xác nhất, bạn nên kiểm tra nhãn sản phẩm in trên bao bì bạn mua.)
Hương Vị:
Pecorino Bianco là dòng phô mai cứng nhưng vẫn giữ được độ ẩm nhất định so với các loại ủ quá lâu năm.
Hương vị: Có vị mặn đặc trưng, đậm đà và hơi sắc nét. Bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm nồng nàn của cỏ khô và sữa cừu nguyên chất.
Hậu vị: Để lại một chút vị béo ngậy và hơi cay nhẹ (tangy) đặc trưng của sữa cừu.
Cấu trúc: Màu trắng ngà, kết cấu đặc, dễ bào nhỏ nhưng cũng đủ mềm để cắt lát thưởng thức trực tiếp.
Hướng Dẫn Sử Dụng:
Thưởng thức trực tiếp: Cắt khối nhỏ ăn kèm với các loại hạt (hạnh nhân, óc chó) và trái cây tươi như nho hoặc lê.
Nấu ăn (Pasta/Risotto): Bào vụn lên trên mì Ý (đặc biệt là món Carbonara hoặc Cacio e Pepe) thay cho Parmesan để có vị đậm hơn.
Khai vị (Antipasto): Kết hợp với các loại thịt nguội (Salami, Prosciutto) và một chút mật ong hoặc mứt vả.
Kết hợp đồ uống: Hợp nhất với vang đỏ đậm đà của Ý (như Chianti) hoặc vang trắng có độ axit cao.
Bảo Quản:
Bảo quản ngăn mát tủ lạnh.
Sau khi mở bao bì: Nên bọc phô mai trong giấy nến (giấy sáp) rồi mới cho vào túi nilon kín hoặc hộp nhựa để ngăn mát tủ lạnh. Cách này giúp phô mai "thở" được mà không bị khô hay hấp hơi nước.
