Dao Kai Sekimanju Petty
Xuất xứ: Nhật Bản
Khối Lượng: 1pcs
Giới Thiệu:
- KAI là tập đoàn có lịch sử hơn 100 năm (thành lập năm 1908) tại thành phố Seki, tỉnh Gifu – nơi được mệnh danh là "thủ phủ" của những thanh kiếm Samurai huyền thoại.
Triết lý: Kết hợp giữa nghệ thuật rèn thủ công và dây chuyền sản xuất tiên tiến.
Dòng Sekimanju: Đây là phân khúc dao bếp gia đình phổ biến của KAI, tập trung vào độ sắc bén cao, trọng lượng nhẹ và thiết kế công thái học giúp người dùng không bị mỏi tay khi sử dụng lâu.
Thành phần:
Dao Petty (dao đa năng nhỏ) thuộc dòng Sekimanju thường có cấu tạo như sau:
Chất liệu lưỡi dao: Thép không gỉ cao cấp độc quyền của KAI (thường là thép Daido 1K6 hoặc tương đương). Đặc điểm của loại thép này là độ cứng cao, giữ cạnh sắc tốt và khả năng chống ăn mòn tuyệt vời.
Kiểu mài: Lưỡi dao được mài sắc ở góc hẹp, giúp những lát cắt ngọt và chính xác.
Chất liệu cán dao: Nhựa Polypropylene tổng hợp cao cấp hoặc gỗ ép xử lý chống thấm. Thiết kế cán thường có hình dáng truyền thống của Nhật, giúp cầm nắm chắc chắn và chịu được nhiệt độ, độ ẩm cao trong môi trường bếp.
Chiều dài lưỡi: Thường từ 120mm đến 150mm.
(Lưu ý: Để có thông tin thành phần chính xác nhất, bạn nên kiểm tra nhãn sản phẩm in trên bao bì bạn mua.)
Công Dụng:
Gọt vỏ: Rất linh hoạt để gọt vỏ trái cây (táo, lê) hoặc rau củ.
Tỉa hoa quả: Với đầu nhọn và kích thước nhỏ, dao cực kỳ hiệu quả trong việc cắt tỉa trang trí (carving).
Lọc thịt/cá nhỏ: Thích hợp để lọc xương các loại cá nhỏ hoặc lạng bỏ mỡ trên thịt.
Cắt thái thực phẩm nhỏ: Dùng cho hành tây, tỏi, dâu tây hoặc các loại thực phẩm không quá lớn.
Bảo Quản:
Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Rửa bằng tay: Nên rửa dao bằng nước ấm và xà phòng nhẹ ngay sau khi sử dụng. Không nên cho vào máy rửa bát vì hóa chất và va đập trong máy có thể làm hỏng lưỡi và cán dao.
Lau khô ngay: Sử dụng khăn mềm sạch lau khô nước trước khi cất vào giá dao để tránh tình trạng ố nước hoặc rỉ sét (dù là thép không gỉ).
Mài dao: Khi dao có dấu hiệu cùn, hãy sử dụng đá mài (Whetstone) với độ mịn từ 1000 grit trở lên để duy trì độ sắc.
