Socola Lindt Excellence 90%
Xuất xứ: Pháp
Khối Lượng: 100g
Giới Thiệu:
- Socola Lindt Excellence 90% Cacao là một trong những sản phẩm tiêu biểu của dòng socola đen cao cấp từ thương hiệu Thụy Sĩ Lindt. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những tín đồ socola đen đích thực, tìm kiếm hương vị mạnh mẽ, tinh khiết và ít ngọt. Lindt & Sprüngli, thường được biết đến với tên gọi Lindt, là một nhà sản xuất socola và bánh kẹo cao cấp của Thụy Sĩ, được thành lập vào năm 1845. Câu chuyện bắt đầu khi David Sprüngli-Schwarz và con trai ông, Rudolf Sprüngli-Ammann, sản xuất thanh socola rắn đầu tiên ở vùng nói tiếng Đức của Thụy Sĩ. Tuy nhiên, bước đột phá lớn nhất đến vào năm 1879, khi Rodolphe Lindt phát minh ra quy trình "conching". Quy trình này bao gồm việc khuấy và làm nóng khối socola trong một thời gian dài, giúp tạo ra kết cấu siêu mịn, tan chảy trong miệng mà chúng ta biết đến ngày nay. Phát minh này đã cách mạng hóa ngành công nghiệp socola và là yếu tố then chốt tạo nên danh tiếng của socola Thụy Sĩ. Lindt & Sprüngli sau đó đã mua lại nhà máy của Rodolphe Lindt cùng với bí quyết "conching". Lindt nổi tiếng với việc kiểm soát chặt chẽ toàn bộ chuỗi sản xuất, từ việc lựa chọn hạt ca cao chất lượng cao từ các vùng trồng tốt nhất trên thế giới (như Ghana, Ecuador, Madagascar) cho đến quá trình rang, nghiền và "conching" độc quyền. Điều này đảm bảo mỗi thanh socola Lindt đều đạt chất lượng cao nhất và hương vị đặc trưng, tinh tế.
Thành phần:
Lindt Excellence 90% Cacao nổi bật bởi sự tối giản và tập trung vào chất lượng của hạt cacao. Thành phần cơ bản bao gồm:
- Khối ca cao (Cocoa Mass): Đây là thành phần chính và chiếm tỷ lệ lớn nhất (tối thiểu 90% trong sản phẩm này). Khối ca cao được tạo ra bằng cách nghiền hạt ca cao đã rang. Nó là yếu tố quyết định hương vị đậm đắng, nồng nàn của socola đen.
- Bơ ca cao (Cocoa Butter): Bơ ca cao tự nhiên có trong hạt cacao, cũng được thêm vào để tạo độ mịn, độ tan chảy mượt mà và cảm giác "creaminess" (ngậy kem) cho socola.
- Bột ca cao ít béo (Low Fat Cocoa Powder): Góp phần tăng cường hương vị ca cao và màu sắc.
- Đường (Sugar): Với hàm lượng 90% cacao, lượng đường trong sản phẩm này rất ít, chỉ đủ để cân bằng vị đắng gắt mà không làm mất đi đặc trưng của cacao nguyên chất.
- Chất nhũ hóa (Emulsifier): Thường là Lecithin đậu nành (Soya Lecithin), giúp các thành phần hòa quyện đồng nhất, ngăn chặn tình trạng tách lớp và tạo kết cấu mịn màng.
- Hương liệu tự nhiên: Thường là chiết xuất Vani (Vanilla Extract), giúp làm tròn và làm nổi bật hương vị của cacao.
Lưu ý về dị ứng: Sản phẩm chứa đậu nành (soya).
Hướng Dẫn Sử Dụng:
- Ăn trực tiếp không qua chế biến để cảm nhận trọn vẹn hương vị.
Bảo Quản:
- Bảo quản kẹo ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao.
- Nhiệt độ lý tưởng: Khoảng 15°C - 18°C
