Socola Lindt Excellence 85% Dark
Xuất xứ: Pháp
Khối Lượng: 100g
Giới Thiệu:
- Socola Lindt Excellence 85% Dark là một sản phẩm nổi bật trong dòng sô cô la đen cao cấp của thương hiệu Lindt, Thụy Sĩ. Đây là lựa chọn yêu thích của những tín đồ sô cô la đen thuần khiết, những người đánh giá cao hương vị đậm đà, mạnh mẽ của ca cao. Lindt & Sprüngli, thường được biết đến với tên gọi Lindt, là một nhà sản xuất socola và bánh kẹo cao cấp của Thụy Sĩ, được thành lập vào năm 1845. Câu chuyện bắt đầu khi David Sprüngli-Schwarz và con trai ông, Rudolf Sprüngli-Ammann, sản xuất thanh socola rắn đầu tiên ở vùng nói tiếng Đức của Thụy Sĩ. Tuy nhiên, bước đột phá lớn nhất đến vào năm 1879, khi Rodolphe Lindt phát minh ra quy trình "conching". Quy trình này bao gồm việc khuấy và làm nóng khối socola trong một thời gian dài, giúp tạo ra kết cấu siêu mịn, tan chảy trong miệng mà chúng ta biết đến ngày nay. Phát minh này đã cách mạng hóa ngành công nghiệp socola và là yếu tố then chốt tạo nên danh tiếng của socola Thụy Sĩ. Lindt & Sprüngli sau đó đã mua lại nhà máy của Rodolphe Lindt cùng với bí quyết "conching". Lindt nổi tiếng với việc kiểm soát chặt chẽ toàn bộ chuỗi sản xuất, từ việc lựa chọn hạt ca cao chất lượng cao từ các vùng trồng tốt nhất trên thế giới (như Ghana, Ecuador, Madagascar) cho đến quá trình rang, nghiền và "conching" độc quyền. Điều này đảm bảo mỗi thanh socola Lindt đều đạt chất lượng cao nhất và hương vị đặc trưng, tinh tế.
Thành phần:
Lindt Excellence 85% Dark được biết đến với danh sách thành phần tối giản, tập trung vào chất lượng của ca cao để tạo ra hương vị đậm đắng và tinh tế. Các thành phần thường bao gồm:
- Cocoa Mass (Khối ca cao): Đây là thành phần chính và chiếm tỷ lệ lớn nhất (85% tổng hàm lượng ca cao). Khối ca cao được làm từ hạt ca cao rang, nghiền mịn, là yếu tố quyết định hương vị đậm đà của sô cô la đen.
- Fat-Reduced Cocoa Powder (Bột ca cao tách béo): Bổ sung thêm hương vị ca cao và màu sắc cho thanh sô cô la.
- Cocoa Butter (Bơ ca cao): Là chất béo tự nhiên từ hạt ca cao, giúp tạo độ mịn, mượt và khả năng tan chảy đặc trưng của sô cô la Lindt.
- Demerara Sugar (Đường mía thô): Một loại đường ít qua tinh chế hơn, mang đến vị ngọt nhẹ và một chút hương caramel tinh tế, cân bằng với vị đắng của ca cao mà không làm lu mờ nó.
- Vanilla / Bourbon Vanilla Beans (Vani / Hạt vani Bourbon): Thêm hương thơm tự nhiên, làm phong phú thêm tầng hương vị của sô cô la.
Hướng Dẫn Sử Dụng:
- Ăn trực tiếp không qua chế biến để cảm nhận trọn vẹn hương vị.
Bảo Quản:
- Bảo quản kẹo ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao.
- Nhiệt độ lý tưởng: Khoảng 15°C - 18°C
