Men Nở Mauripan Instant Dry Yeast
Xuất xứ: Việt Nam
Khối Lượng: 5x12g
Giới Thiệu:
- Mauripan thuộc sở hữu của AB Mauri (một công ty hàng đầu thế giới về men và nguyên liệu làm bánh). Sản phẩm thường được sản xuất tại Việt Nam (của công ty AB Mauri Việt Nam). Instant Dry Yeast (Men Khô Nở Nhanh) – loại men được bào chế đặc biệt để có thể trộn trực tiếp với bột mà không cần kích hoạt trước bằng nước ấm.
Thành phần:
Men làm bánh mì (Baker's yeast): Saccharomyces cerevisiae (chiếm tỷ lệ cao, khoảng 98.5% – 99.1%)
Chất nhũ hóa (Emulsifier): Thường là Sorbitan Monostearate (INS 491 hoặc E491) (giúp phân tán và giữ ẩm cho men).
Chất chống oxy hóa (Antioxidant): Thường là Acid Ascorbic (INS 300 hoặc E300) (Vitamin C – giúp cải thiện độ nở và cấu trúc bánh).
(Lưu ý: Để có thông tin thành phần chính xác nhất, bạn nên kiểm tra nhãn sản phẩm in trên bao bì bạn mua.)
Hướng Dẫn Sử Dụng:
Men Instant (hay còn gọi là men khô dùng ngay) có cách sử dụng rất tiện lợi:
- Cách sử dụng
Không cần kích hoạt: Điểm khác biệt lớn nhất của men Instant so với men khô cần kích hoạt (Active Dry Yeast) là bạn KHÔNG cần phải hòa tan men với nước ấm trước khi dùng.
Trộn trực tiếp: Bạn có thể trộn trực tiếp men Instant với các nguyên liệu khô (như bột mì, muối, đường) trước khi cho chất lỏng vào.
- Quy trình cơ bản:
Trộn khô: Trộn men Instant với bột mì và các nguyên liệu khô khác trong công thức làm bánh.
Trộn ướt: Thêm chất lỏng (nước, sữa...) và các nguyên liệu ướt khác vào và bắt đầu quá trình nhào bột.
Ủ bột: Tiếp tục quá trình làm bánh theo công thức (nhào bột, ủ bột ở nhiệt độ thích hợp, tạo hình và nướng).
Bảo Quản:
Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp và nơi có nhiệt độ cao.
