Phomai Meine Kasetheke Kasefondue Klassisch mit Weibwein und Kirschwasser
Xuất xứ: Đức
Khối Lượng: 400g
Giới Thiệu:
- Meine Käsetheke (dịch nôm na là "Quầy phô mai của tôi") là một thương hiệu thực phẩm đến từ Đức, chuyên về các dòng phô mai chế biến sẵn và các sản phẩm từ sữa chất lượng cao. Thương hiệu này nổi tiếng với việc mang lại trải nghiệm phô mai truyền thống của vùng Alps (Thụy Sĩ, Đức, Áo) đến tận bàn ăn gia đình một cách nhanh chóng mà không làm mất đi hương vị đặc trưng.Thành phần:
Sản phẩm này là sự kết hợp cổ điển (Klassisch) giữa phô mai tan chảy và các loại đồ uống có cồn nhẹ để tạo độ mượt.
Phô mai (chiếm tỷ lệ cao nhất): Thường là sự kết hợp của các dòng phô mai cứng và bán cứng (như Emmental hoặc Gruyère) để đảm bảo độ ngậy và kéo sợi.
Rượu vang trắng (Weißwein): Tạo vị chua thanh nhẹ và giúp cấu trúc phô mai không bị vón cục khi đun nóng.
Rượu anh đào (Kirschwasser): Một loại rượu mạnh chiết xuất từ quả anh đào, là "linh hồn" của món Fondue truyền thống, tạo mùi thơm nồng nàn đặc trưng.
Tinh bột biến tính: Giúp hỗn hợp kết dính, mịn màng và không bị tách lớp dầu.
Gia vị: Muối, tỏi, các loại thảo mộc và gia vị đặc trưng của vùng Alps.
Lưu ý: Sản phẩm có chứa cồn (từ rượu vang và rượu anh đào), tuy nhiên phần lớn lượng cồn sẽ bay hơi trong quá trình đun nóng, chỉ để lại hương thơm.
Hướng Dẫn Sử Dụng:
- Cách chế biến:
Chuẩn bị nồi: Dùng một chiếc nồi gốm (caquelon) hoặc nồi nhỏ có đáy dày. Có thể xát một tép tỏi quanh lòng nồi để tăng mùi thơm.
Đun nóng: Cho hỗn hợp phô mai vào nồi. Đun ở lửa nhỏ hoặc vừa, khuấy đều tay theo hình số 8 để phô mai tan chảy đều và mịn, không bị cháy đáy.
Hoàn thiện: Khi phô mai bắt đầu sôi lăn tăn và trở nên mịn mượt, hãy đặt nồi lên một bếp nến hoặc bếp cồn nhỏ tại bàn để giữ cho phô mai luôn ở trạng thái lỏng.
- Đồ nhúng kèm (Toppings):
Bánh mì: Bánh mì Pháp (Baguette) cắt khối vuông, để hơi se mặt lại là ngon nhất.
Rau củ: Khoai tây luộc, bông cải xanh chần, cà rốt hoặc táo tây (vị chua của táo rất hợp với phô mai).
Đồ nguội: Xúc xích, thịt xông khói hoặc salami.
- Mẹo nhỏ:
Nếu thấy phô mai quá đặc, bạn có thể thêm một chút rượu vang trắng.
Nếu phô mai hơi lỏng, hãy tăng nhiệt một chút hoặc thêm một ít tinh bột ngô hòa tan với rượu.
Luôn giữ lửa nhỏ: Phô mai rất dễ bị cháy hoặc tách lớp nếu đun ở nhiệt độ quá cao.
Bảo Quản:
Luôn bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ từ 2°C đến 8°C.
