Viet Nam
Rau xà lách là cây thuộc họ cúc, còn được gọi rau diếp hoặc cải bèo từ thời xa xưa đã được biết đến như là một vị thuốc giúp thanh nhiệt, điều trị một số bệnh như táo báo và có tác dụng ngăn ngừa ung thư, viêm khớp, tim mạch… Rau xà lách tiếng anh là lettuce có tên khoa học khác là lactuca sativa được nhà thực vật người Thụy Điển Carl Linnaeus mô tả khoa học lần đầu tiên vào năm 1753. Đây là loại rau chuyên dùng để ăn sống, nhúng lẩu hoặc dùng để gói kèm với các loại thức ăn khác.
