Phomai Gourmet Parmigiano Reggiano Dop
Xuất xứ: Đức
Khối Lượng: 200g
Giới Thiệu:
- Parmigiano Reggiano DOP được mệnh danh là "Vua của các loại phô mai" (The King of Cheeses). Tên gọi "Gourmet" thường được dùng để chỉ các dòng tuyển chọn cao cấp, có thời gian ủ dài và chất lượng thượng hạng. Chứng nhận DOP (Denominazione d'Origine Protetta): Đây là chứng nhận bảo hộ nguồn gốc sản phẩm nghiêm ngặt của Liên minh Châu Âu. Chỉ những khối phô mai được sản xuất tại đúng vùng địa lý này, theo quy trình truyền thống hơn 1.000 năm mới được gọi tên là Parmigiano Reggiano. Phô mai có kết cấu cứng, dạng hạt (gritty), giòn nhẹ với các tinh thể tyrosine (đốm trắng nhỏ) hình thành trong quá trình ủ, mang lại vị umami đậm đà.Thành phần:
Một trong những điểm làm nên giá trị của Parmigiano Reggiano là sự thuần khiết tuyệt đối, không có chất bảo quản hay phụ gia:
Sữa bò tươi (Raw Cow's Milk): Sữa từ những con bò chỉ được ăn cỏ tươi và cỏ khô tại địa phương.
Muối: Giúp bảo quản tự nhiên và tăng cường hương vị.
Rennet (Enzyme tự nhiên): Chiết xuất từ dạ dày bê để đông tụ sữa.
Lưu ý: Sản phẩm này tự nhiên không chứa Lactose (do quá trình ủ lâu dài đã chuyển hóa hết lactose) và rất giàu Canxi, Protein.
(Lưu ý: Để có thông tin thành phần chính xác nhất, bạn nên kiểm tra nhãn sản phẩm in trên bao bì bạn mua.)
Hướng Dẫn Sử Dụng:
Ăn trực tiếp: Cắt thành từng miếng nhỏ (nuggets), dùng kèm với trái cây tươi (nho, lê, sung), các loại hạt khô hoặc một chút mật ong/giấm Balsamic lâu năm.
Rắc lên món ăn: Bào nhỏ hoặc nghiền bột để rắc lên Mì Ý (Pasta), cơm Ý (Risotto), Pizza, súp hoặc Salad (như Caesar Salad).
Chế biến: Trộn vào các loại sốt, làm nhân bánh hoặc nướng cùng rau củ để tạo lớp vỏ giòn rụm.
Tận dụng vỏ phô mai: Phần vỏ cứng phía ngoài không nên bỏ đi; bạn có thể rửa sạch và thả vào nồi súp hoặc hầm xương để làm nước dùng cực kỳ thơm và đậm vị.
Bảo Quản:
Nhiệt độ: Luôn bảo quản trong ngăn mát tủ lanh (từ 4°C - 8°C).
