After Eight Mint Chocolate Thins
Xuất xứ: Vương Quốc Anh
Khối Lượng: 200g
Giới Thiệu:
- After Eight Mint Chocolate Thins là một loại socola bạc hà nổi tiếng, được nhiều người yêu thích trên toàn thế giới nhờ sự kết hợp độc đáo giữa hương vị socola đen đậm đà và nhân kem bạc hà the mát. After Eight là một thương hiệu kẹo socola bạc hà được tạo ra bởi Rowntree Company Limited tại Anh Quốc vào năm 1962. Từ năm 1988, thương hiệu này đã thuộc sở hữu và được sản xuất bởi tập đoàn Nestlé, một trong những công ty thực phẩm và đồ uống đa quốc gia hàng đầu thế giới có trụ sở tại Thụy Sĩ. After Eight được biết đến với đặc trưng là những miếng socola mỏng, hình chữ nhật, có nhân kem fondant bạc hà mềm mại bên trong. Tên gọi "After Eight" (sau 8 giờ) ngụ ý rằng đây là món tráng miệng lý tưởng để thưởng thức sau bữa tối, mang lại cảm giác sảng khoái và thư giãn.
Thành phần:
After Eight Mint Chocolate Thins có thành phần chính bao gồm:
- Đường: Tạo độ ngọt cho socola và nhân bạc hà.
- Ca cao mass (Cocoa mass): Thành phần chính của socola đen, mang lại hương vị socola đậm đà.
- Xi-rô glucoza (Glucose syrup): Giúp tạo độ sánh mịn cho nhân bạc hà và ngăn không cho đường kết tinh.
- Bơ ca cao (Cocoa butter): Góp phần tạo độ mịn, mượt và tan chảy cho socola.
- Chất béo bơ (Butterfat - từ sữa): Được thêm vào từ năm 2002 để tăng khả năng chống lại hiện tượng "chocolate bloom" (hiện tượng socola bị đổi màu trắng do đường hoặc chất béo kết tinh trên bề mặt), đồng thời tạo độ béo nhất định.
- Chất nhũ hóa (Emulsifier): Thường là Lecithin hướng dương (Sunflower Lecithin) hoặc Lecithin đậu nành (Soy Lecithin), giúp các thành phần dầu và nước hòa quyện tốt hơn, tạo độ mịn và ổn định cho sản phẩm.
- Dầu bạc hà tự nhiên (Natural peppermint oil): Mang đến hương vị bạc hà tươi mát và đặc trưng.
- Axit citric (Citric acid): Có thể được sử dụng để điều chỉnh độ pH và tăng hương vị.
- Chất ổn định (Stabilizer): Invertase là một enzyme đặc biệt được sử dụng trong nhân bạc hà. Sau khi sản xuất, enzyme này dần dần phân tách đường sucrose thành glucose và fructose, làm cho nhân kem bạc hà từ dạng đặc trở nên lỏng và tan chảy hơn theo thời gian, tạo nên trải nghiệm độc đáo khi thưởng thức.
- Chiết xuất vani tự nhiên (Natural vanilla flavor): Thêm hương thơm hấp dẫn.
- Điểm đặc biệt trong thành phần: Nhân bạc hà của After Eight được làm từ một loại kem fondant đặc, sau đó được phủ bởi lớp socola đen. Enzyme invertase trong nhân sẽ hoạt động dần dần, chuyển hóa đường thành dạng lỏng hơn, tạo ra nhân bạc hà tan chảy bên trong mà không cần thêm nước lỏng từ đầu.
Hướng Dẫn Sử Dụng:
- Dùng trực tiếp không qua xử lý nhiệt.
Bảo Quản:
- Bảo quản kẹo ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao.
- Nhiệt độ lý tưởng: Khoảng 15°C - 18°C
