Mù Tạt Vàng Beaufor Moutarde A l'Estragon Tarragon Mustard
Xuất xứ: Pháp
Khối Lượng: 200g
Giới Thiệu:
- Beaufor là thương hiệu danh tiếng thuộc tập đoàn Charbonneaux-Brabant, có trụ sở tại Reims – thủ phủ của vùng Champagne, Pháp. Với lịch sử hơn 100 năm, Beaufor nổi tiếng toàn cầu nhờ việc bảo tồn các phương pháp sản xuất giấm và mù tạt truyền thống của Pháp.Sản phẩm của Beaufor có mặt tại hơn 80 quốc gia và là sự lựa chọn ưu tiên của các đầu bếp chuyên nghiệp trong các nhà hàng cao cấp (Fine Dining) nhờ hương vị chuẩn mực và ổn định.Thành phần:
Sản phẩm là sự hòa quyện giữa công thức mù tạt Dijon cổ điển và lá ngải giấm (tarragon) tươi mát. Thành phần thường bao gồm:
Nước (Water): Nền tảng tạo độ lỏng cho sốt.
Hạt mù tạt (Mustard seeds): Được nghiền mịn, tạo độ cay nồng đặc trưng.
Giấm rượu trắng (Spirit vinegar): Tạo độ chua thanh thoát, giúp bảo quản tự nhiên.
Muối (Salt): Cân bằng hương vị.
Lá ngải giấm (Tarragon - 0.9%): Thành phần chủ chốt tạo nên mùi thơm thảo mộc đặc trưng (hơi giống mùi cam thảo nhẹ).
Chất chống oxy hóa (Kali Metabisulfit): Giúp giữ màu sắc và hương vị.
Chất điều chỉnh độ acid (Acid Citric): Tăng cường vị chua.
Hương liệu tự nhiên: Chiết xuất từ ngải giấm.
Phẩm màu: Thường là màu thực phẩm an toàn để giữ màu xanh/vàng đẹp mắt của sản phẩm.
(Lưu ý: Để có thông tin thành phần chính xác nhất, bạn nên kiểm tra nhãn sản phẩm in trên bao bì bạn mua.)
Hướng Dẫn Sử Dụng:
- Ăn trực tiếp: Dùng kèm với bít tết (steak), xúc xích nướng, thịt nguội hoặc kẹp trong bánh mì Sandwich/Hamburger.
Khử mùi và nâng tầm nguyên liệu: Vị cay nhẹ kết hợp với hương ngải giấm giúp khử mùi tanh của cá và làm dậy mùi thơm của thịt gia cầm (gà, vịt).
Làm nước sốt (Dressing): Là thành phần tuyệt vời để làm sốt dầu giấm (Vinaigrette) cho các món salad xanh hoặc salad khoai tây.
Ướp thực phẩm: Giúp thịt mềm hơn và thấm gia vị sâu hơn khi nướng hoặc áp chảo.
Pha chế sốt nóng: Là thành phần không thể thiếu cho các loại sốt kem, sốt bơ trắng (Beurre Blanc) ăn kèm hải sản.
Bảo Quản:
Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
