Sườn Cừu Coastal Lamb
Xuất xứ: Việt Nam
Khối Lượng: kg
Giới Thiệu:
- Coastal Lamb không chỉ là một thương hiệu thịt mà là thành quả của hơn 17 gia đình nông dân tại các vùng ven biển phía Đông và phía Tây đảo Bắc của New Zealand. Thành lập bởi Richard và Suze Redmayne tại trang trại Turakina. Những chú cừu tại đây được chăn thả trên những đồng cỏ ven biển xanh mướt. Gió biển thổi vào mang theo các tinh thể muối bám lên cỏ, tạo nên chế độ ăn tự nhiên giúp thịt cừu có vị mặn nhẹ, thanh khiết và cực kỳ mềm mọng. Đạt chứng nhận Halal, chăn thả tự do (Free Range), nuôi bằng cỏ (Grass-Fed) và không sử dụng hormone tăng trưởng.Thành phần:
Nguyên liệu: 100% sườn cừu non
Đặc điểm thịt: Thịt có màu hồng tươi, kết cấu sợi cơ mịn, mỡ trắng xen kẽ vừa phải (marbling) giúp miếng thịt không bị khô khi chế biến.
Dinh dưỡng: * Giàu Omega-3 và các axit béo có lợi nhờ chế độ ăn cỏ tự nhiên.
Hàm lượng Sắt, Kẽm và Vitamin B12 cao, hỗ trợ bổ sung năng lượng và hệ miễn dịch.
(Lưu ý: Để có thông tin thành phần chính xác nhất, bạn nên kiểm tra nhãn sản phẩm in trên bao bì bạn mua.)
Hướng Dẫn Sử Dụng:
Ướp thịt: Chỉ cần tối giản với muối biển, tiêu đen, tỏi băm và một ít lá hương thảo (rosemary) hoặc cỏ xạ hương (thyme) để tôn vinh vị ngọt nguyên bản.
Áp chảo: Đun nóng dầu olive trong chảo, áp chảo sườn mỗi mặt khoảng 2-3 phút cho đến khi có lớp vỏ nâu vàng đẹp mắt.
Nướng lò: Sau khi áp chảo, cho sườn vào lò nướng ở nhiệt độ 200°C trong khoảng 8-12 phút tùy độ chín mong muốn (tốt nhất là mức Medium-rare – tái chín, nhiệt độ tâm thịt khoảng 55-60°C).
Nghỉ thịt: Đây là bước quan trọng nhất. Để thịt nghỉ ít nhất 5-7 phút sau khi lấy ra khỏi lò để nước thịt thấm ngược vào trong, giúp sườn mềm mọng.
Bảo Quản:
Để đảm bảo chất lượng, bạn nên bảo quản thịt ở ngăn đông. Khi đã rã đông, nên sử dụng hết trong vòng 24 giờ và không nên cấp đông lại lần thứ hai.
