Thịt Bò Xay Sanchoku Wagyu Burger Patty
Xuất xứ: Úc
Khối Lượng: 200g
Giới Thiệu:
- Sanchoku là một thương hiệu thịt bò Wagyu danh tiếng đến từ Úc, thuộc tập đoàn Stanbroke. Tên gọi "Sanchoku" trong tiếng Nhật có nghĩa là "sản phẩm trực tiếp từ nguồn", phản ánh triết lý sản xuất minh bạch và bền vững. Kết hợp giữa giống bò Wagyu Nhật Bản thuần chủng và bò bản địa Úc. Bò được nuôi dưỡng theo quy trình nghiêm ngặt với chế độ ăn ngũ cốc ít nhất 300-400 ngày, tạo nên độ vân mỡ (Marbling) đặc trưng, thịt mềm tan và hương vị đậm đà. Đảm bảo các tiêu chuẩn khắt khe về an toàn thực phẩm và nhân đạo trong chăn nuôi của Úc.Thành phần:
Sản phẩm được thiết kế chuyên biệt cho món Burger (Patty) với tỉ lệ vàng giữa thịt nạc và mỡ để đảm bảo độ mọng nước:
Thịt bò Wagyu Úc (100%): Được xay từ các phần thịt có tỉ lệ mỡ cao như ức (brisket) hoặc vai (chuck) để tận dụng hương vị béo ngậy đặc trưng của Wagyu.
Phụ gia (tùy dòng sản phẩm): Thông thường, các viên patty cao cấp của Sanchoku thường để nguyên bản 100% thịt bò tươi, không chứa chất bảo quản hay phẩm màu. Một số dòng có thể tẩm ướp sẵn một chút muối và tiêu đen.
Không chất độn: Không pha lẫn vụn bánh mì hay protein thực vật, giữ trọn vị thịt nguyên bản.
(Lưu ý: Để có thông tin thành phần chính xác nhất, bạn nên kiểm tra nhãn sản phẩm in trên bao bì bạn mua.)
Hướng Dẫn Sử Dụng:
- Rã đông đúng cách
Nên chuyển thịt từ ngăn đông xuống ngăn mát tủ lạnh khoảng 6 - 8 tiếng trước khi nấu. Việc rã đông chậm giúp cấu trúc thịt không bị phá vỡ và giữ được nước ngọt bên trong.
- Chế biến (Áp chảo hoặc Nướng)
Chuẩn bị: Thấm khô bề mặt viên thịt bằng giấy thấm dầu. Rắc thêm một chút muối và tiêu đen lên hai mặt (nếu thịt chưa ướp).
Độ nóng: Làm nóng chảo (ưu tiên chảo gang) với một ít dầu ăn hoặc bơ lạt.
Áp chảo: * Cho viên thịt vào khi chảo thật nóng để tạo lớp vỏ ngoài cháy cạnh (sealing) đẹp mắt.
Mỗi mặt áp chảo khoảng 2.5 - 3.5 phút tùy vào độ dày và độ chín mong muốn (thường ngon nhất ở mức Medium - Chín vừa).
Nghỉ thịt: Sau khi lấy ra khỏi chảo, hãy để thịt "nghỉ" khoảng 2 - 3 phút trước khi kẹp vào bánh mì để nước thịt thấm đều ngược vào trong.
- Thưởng thức
Kẹp cùng bánh mì Burger, phô mai Cheddar, xà lách, cà chua và sốt mayonnaise hoặc sốt BBQ.
Có thể dùng làm món Steak băm ăn kèm khoai tây chiên và trứng ốp la.
Bảo Quản:
Sản phẩm cấp đông: Phải bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh (khoảng -18°C).
Rã đông: Nên rã đông chậm trong ngăn mát tủ lạnh trước khi chế biến để đảm bảo kết cấu.
