Hướng dẫn chế biến từ bánh đông lạnh
Vỏ bánh tortilla ngô đông lạnh cần được làm nóng trước khi sử dụng để trở nên mềm dẻo và thơm ngon. Bạn không cần rã đông hoàn toàn trước khi làm nóng:
Chảo khô (Comal/Skillet): Đây là phương pháp truyền thống và tốt nhất.
Làm nóng chảo chống dính hoặc chảo gang khô trên lửa vừa đến vừa cao.
Đặt từng chiếc bánh tortilla trực tiếp lên chảo khô.
Làm nóng khoảng 30-60 giây mỗi mặt, cho đến khi bánh ấm, mềm dẻo và có một vài đốm nâu nhẹ.
Lò vi sóng: Phương pháp nhanh chóng.
Xếp một chồng khoảng 5-6 chiếc bánh tortilla lên đĩa.
Phủ một chiếc khăn giấy ẩm hoặc khăn vải sạch lên trên.
Quay trong lò vi sóng khoảng 30-60 giây ở công suất cao (tùy vào số lượng bánh và công suất lò). Bánh sẽ nóng, mềm và dẻo.
Lò nướng: Tốt để làm nóng một lượng lớn bánh.
Làm nóng lò nướng ở khoảng 140°C - 180°C.
Bọc một chồng bánh tortilla (khoảng 5-10 chiếc) trong giấy bạc.
Nướng trong khoảng 10-15 phút hoặc cho đến khi bánh nóng đều và mềm dẻo.
Chiên/Nướng giòn (cho Taco/Tostada Chips):
Cắt bánh thành miếng tam giác (để làm chips) hoặc để nguyên hình tròn (để làm tostada).
Chiên ngập dầu ở nhiệt độ 175-180°C cho đến khi vàng giòn, hoặc nướng trong lò khoảng 12-15 phút ở 180-200°C cho đến khi giòn.
Bảo quản
Bảo quản đông lạnh: Luôn giữ sản phẩm ở nhiệt độ -18°C hoặc thấp hơn trong ngăn đá tủ lạnh để duy trì chất lượng.
Sau khi mở gói: Nếu không sử dụng hết, hãy đóng kín bao bì (có thể dùng túi zip hoặc màng bọc thực phẩm) và bảo quản trong ngăn đá để tránh bánh bị khô hoặc mất mùi. Một số nhà sản xuất khuyên nên chia tách các miếng bánh bằng giấy nến trước khi cấp đông để dễ lấy ra từng cái khi cần.
Không cấp đông lại sản phẩm đã rã đông hoàn toàn.
Hạn sử dụng: Xem trên bao bì sản phẩm.
